富永美樹 公式ブログ「シュフ富永美樹の今日もマイスペースで。・・・ね」


2018年02月22日(木)

なんちゃってサムゲタン♪ [料理写真あり]



「 寒いな 〜


サムゲタン とか 食べたいよな 〜 」


ここのとこ ずっと 思ってました (笑)


でも サムゲタン って だいぶ


ハードル高い 食べ物 です …


鶏まるまる1羽 の 中 に


もち米 とか 薬膳的 な アレコレ 詰めて


スープ が 白く … 鶏肉 とろける まで


グツグツ 煮込む …


的 な 食べ物 の はず … (笑)


でも そんな ある日


「 おお … 鶏手羽元 安いぞ ♪ 」


近所 の スーパー で


本日 の お買い得品 の 手羽元 見てたら


「 これで “ なんちゃって ” で いいじゃん … 」


すごい ハードル低い (笑) サムゲタン を


思いついちゃったので


まずは 2パック 購入 〜


20本ぐらい かしら




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数時間 煮込む ので


帰って 夕はん 食べたあと 翌日用 に


調理開始 〜


とは言っても


鍋 に 手羽元 入れて かぶるくらい 水 入れて


米 も 投入 〜 フタ して


あとは 沸騰したら 弱火 で ひたすら コトコト …




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鍋 にも よると 思うけど この日 は


⬆️ 4時間 くらい コトコト したら


スープ 白濁 … ♪


鶏肉 ホロホロ 〜 ( 〃▽〃)


骨 から やわらかく はずれる 感じ …


そうなったら 塩 で 味 ととのえて


薄切り大根 豆腐 シメジ


入れてみました …




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粗挽き黒こしょう たっぷり 振って


青ネギ も パラパラ




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正直 …


ハードル高い サムゲタン よりも 相当 食べやすい


なんちゃってサムゲタン ♪


鶏 の 白濁スープ も うま 〜 ( 〃▽〃)


もう


なんちゃって で いいや (^-^;




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この日 は あと もやし が 食べたくて


ニンジン と もやし … 蒸し炒め したあと


思いついて


パクチー と 合わせて ナムル に




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多分 2つとも


ウチ の レギュラーレシピ に なる 予感 ♪




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お知らせ も あるから


ほんとは もう少し 続きたかったんだけど


「 もういつでも 夜食 食べられるよ 〜 」


オット の 声 … (^-^;


早くも お腹 減った のか … (笑)


というわけで 今夜 は ここまでにゃ




Posted by 富永美樹 at 22時50分   パーマリンク


2018年02月20日(火)

cool choice その5 [山の家・森里川海]



先週 戸田 の 大家さん から いただいてきた


柑橘類 …


黄色いの も みかん なんだって




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やたらと色鮮やかな 柚子 なのか と 思ってた (^-^;


なんか


グレープフルーツ と みかん の 中間 …


みたいな 味 でした


乾燥 が ツラいから


ほんと ありがたい … 柑橘 ♪




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さてさて 前回 の 続き …


倫理的な ( 道徳的な ) 消費 という 意味 の


「 エシカル消費 」 です


チラシ に ある 言葉 …


少し 簡単 に わかりやすく 書き直してみます ↓


「 良いもの を


“ 安く たくさん ” 欲しい 」 という


自分 の ことしか 考えない 買い物 を 続けていくと


それが ゆくゆくは


地球温暖化 などの 環境問題 の 拡大 …


さらには 途上国 の 貧困 や そういった国 で


子供 が 働かなくてはならないような環境 を


さらに 広げてしまうことに つながります


それを 変えることにつながる


手段 の ひとつ が 「 エシカル消費 」 です




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その エシカル消費 を 実行するには


こんな 買い方 が …




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まずは


↓ 地域 の ことを 考えた 買い方 …


地元 で 作られたもの や 地元 の 伝統品 を 買う


地元 の 商店街 で 買う


被災地など の 商品 を 買う ( 応援消費 )




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↓人 や 社会 の ことを 考えた 買い方 と


↓ 環境 の ことを 考えた 買い方 …




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そんな エシカル商品 の 探し方 ↓


商品 に マーク が …




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こういう 買い方 を 意識すること が


大量生産 ・ 大量消費 ・ 大量廃棄 の 現代社会 を


持続可能 な 社会へ と


少しずつ 変えていくこと に つながっていく …


これが


「 エシカル消費 」 の 基本 だそう …


で 私 も


できる範囲 で 努力中 … (笑)


なのだけど


ただ ひとつ 思うのが


買うもの って やっぱり お金 の かかること だから


人それぞれ の 経済状況 にも よるし


「 地球 や 社会 の ためになるような 買い方 …


ほんとは したいけど 余裕 ないよ (^-^; 」


って 人 も たくさん いると 思うの …


私だって 家計 を 預かる身 としては


「 安ければありがたいな 」


日々 思っちゃうし (笑)


( とはいえ


「 安いから 」 だけで 商品 を 選ぶこと は


もちろん ありませんが … )







そんな中でも “ エシカル ” は 意識しつつ


毎日 の 買い物の中 で なにか


地球環境 の ために できることは ないのかな


環境省 の アンバサダー に なって


こっそり (笑) ずっとずっと 考えていました


「 主婦・主夫 が できる …


おサイフ事情 に 関わらない


地球 の ためになる 買い物 … 買い方 … 」


気分屋 だから ここには 書いてはなかったけど


責任感 は まぁまぁ あるのだ (笑)







とはいえ やっぱり


ザッツ アメージング ! みたいな アイディア は


浮かびません (笑)


( 当たり前 だ (^-^;


これまで どれだけの 有識者 が


地球温暖化対策 を 議論 してきたと 思ってるんだ


という 総ツッコミ …


ありがとうございます (笑) m(__)m )


でも ひとつ … 主婦 の 1人 として


とても 情けない気持ち に なった …


あるデータ を 知りました


そこから


家庭 を 守る 私たち しか できないこと


しかも 金銭感覚 に 左右されず に できることは


今のところ これが 一番


努力 の しがい が あるのでは ?


ということ を 見つけました


しかも 自分 も ラク に なるし


おサイフ にも 優しい …


と 思う … (笑)


でも あまりに 長くなったし


また 次回 に 続く … でも いい ?


そして


皆さん にも 私 にも (笑) 息抜き が 必要


だと 思うから


次回 は




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気楽 に


ごはん の 話 させて 〜 (笑)




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そんな感じ で 続く … (^-^;




Posted by 富永美樹 at 20時30分   パーマリンク


2018年02月18日(日)

cool choice その4 [山の家・森里川海]



「 気分屋 だよなぁ … (^-^; 」


自分 で 自分 の こと そう 思います


気分屋 と 言っても


精神的 な こと では ありません


うん …


メンタル は いまだかつてないほど


ありがたく 安定している 気がします (笑)


もともと


「 まぁ なんとかなるだろ … 」


血液型 ? の せいか 育った環境 なのか


深く 考えすぎないタイプ だし


色々 な 経験上


根性 (笑) は あると 思うし


日本全国 津々浦々 …


いや ありがたいことに 海外にも 色々


取材 で 行かせていただいて


たくさん の 方 に お会いし お話 を 聞き


様々 な ライフスタイル に 触れたことで


多様性 の 大切さ を 知り


そのおかげ か


イライラすること も もう ほとんど 無い … (笑)


なので 40代後半 に なり


メンタル は 相当な 安定感 を 見せつつあります …


じゃ なんなの ? 前置き 長いなぁ (^-^;


… ですよね


なんていうんだろう … 「 好奇心 」 かな …


うん おそらく 私の場合


好奇心 が 「 気分屋さん 」 なんですよねぇ …


興味あること が たくさんあって


なので お仕事 も ありがたく


様々なジャンル の こと させていただいているから


ここでも 色々 と 紹介するし


なのに


日々 食べたいもの の 話 (笑) も


したくなっちゃうし … (^-^;


どうにも 書きたいこと が アレコレあって …




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というわけで


ここまで つらつら 書いてきましたが


気づき始めてますよね … ? (^-^;


ははは … 結局 は 言い訳 です (笑)


はい …


環境省 の アンバサダー としての 任務 …


色々 と 書きたいこと ありすぎたせいで


確かに おろそかに なってました (>_<)


ここから 少し 真面目に


定期的 に (笑)


発信 していこうと 思っています


正直 …


ちょっと オコラレました … (笑)


いや いい大人 だから


「 厳重注意 」 って ところかな


なんにしても 反省反省 …


ですので 皆さま にも 定期的 に (笑)


改めて お付き合いいただけると ありがたく …



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どうしたら この …


「 cool choice 」という ムーブメント を


身近 に 意識 してもらえるか …


小さなことでも 実行 に 移してもらえるか …


考えていたとき


近所 の スーパー で こんな チラシ を みつけ


持って帰ってきてみました …




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区 が 作成したもの なのですが


「 エシカル消費 」 と あります


エシカル って 聞いたことある ?


私は 恥ずかしながら


環境省 の アンバサダーに なって


初めて知った言葉 でした …




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この 「 エシカル消費 」 という 言葉 が


地球温暖化対策 に ついて 考えたとき …


そして 日々 買い物に行く ひとり としても


とても 身近 で


色々 と 実行しやすい気 が したので


まずは


この言葉を 皆さま にも 知ってもらえたらな …


そう 感じたので ご紹介 (^o^)




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「 倫理的な 」 「 道徳的な 」 という意味 の


「 エシカル 」 …


今日 は まず


この言葉 覚えてみてください m(__)m


とても 長くなったので 続く … (笑)




Posted by 富永美樹 at 22時29分   パーマリンク

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富永美樹

富永美樹

主婦/フリーアナウンサー/発酵マイスター。

夫婦で環境省 森里川海アンバサダーもつとめる。

趣味はキャンプ、サイクリング、トレッキング、焚き火など。国内はもちろん、アメリカやカナダの国立公園にもテントを持って出かけるほどのアウトドア好き。

2014年に富士山麓の森の中に家を建て、長年夫婦で憧れていた(半)田舎暮らしを始める。

東京と山梨を行き来する日々の中、2015年、番組の企画で西伊豆の戸田に3ヶ月移住。

海沿いの小さな町のあたたかい人たちに触れ、番組終了後も家を借り続け、結果、「人生はいつ何が起こるかわからない」を胸に、現在は3拠点で暮らしている。

好きな言葉は「生物多様性」。(=自分らしく生きる。そして他と支え合い生きる。)

2017年、料理好き&発酵マイスターとして、発酵食品を使った簡単なレシピも載った「発酵健康本」を出版。


富永美樹公式サイト


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「皆さま、ありがとうございます」



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