今日 は 司会 の お仕事 で


帝国ホテル へ …


明日 は 長丁場 だから


つい

ホテル特製 ブルーベリーパイ ＆ アップルパイ を


買って帰る …


明日 控え室 で 食べようっと (笑)

さて


京都 で 買った おだしパック 使って


さっそく お料理 しております …


「 おだし好き 」 ですから


結婚した 当初 …


「 だし は ちゃんと とろう … 」


自分 の 中 の 約束 … として 決めました


最初 は


昆布 と 花かつお で …


そのうち かつおぶし を


スーパー とかで 売ってる お茶 の パック に 入れて


煮出す ようになり


仕事再開 してからは


どうしても だしパック に 頼ること が 増えました


うん


有名どころ の だしパック は


もう 一通り


網羅 してるはず … (笑)


今回 は


京都 の おだし屋さん の


さば・いわし節 の だしパック … (^o^)

やっぱり 最初 は


大根 を 煮よう ♪ ということで


前 に 戸田 で もらってきて 残ってた


土つき大根 最後 の １本 …

と 鶏手羽中 に 厚揚げ ・ ゆで卵 …


福岡 の 柚子こしょう で ♪

この日 は


やっぱり 前 に 山梨 の フクちゃん から いただいていた …


白菜 と ほうれん草 を お味噌汁 に


そして


こちら も おすそわけ の


立派 な 山芋 …


すりおろして おだし で 少し のばして


とろろイモ に …

翌日 は


おだし 取ったあと の だしパック を


ビリビリビリビリ …


破いて 中身２つ分 フライパン に 出して


黒糖 ・ ハチミツ （ もちろん 砂糖 でも ） 醤油 で 煎って


少し 甘め の しっとりフリカケ に …

それを


ゴマ油 すこ〜し と 混ぜ


買ってきて 刻んだ チャーシュー と ネギ …


和えたら


お手軽前菜 の 完成 …

なんか 思いつきで やってみたけど


これは


なかなか 好評価 … (笑)

２日目 の しみしみ大根 と …

友達 来たので 土鍋炊きごはん


メイン は

海鮮キムチチゲ …


ナベ に 水 … 沸騰したら


だしパック グラグラして おだし  濃いめ に とり


土鍋 に


ゴマ油 少し で コクうま（甘）系 の キムチ を 炒め


そこに


さっき の 濃いめだし …


醤油 ・ オイスターソース ・ ハチミツ ・ 味噌 少し


最後 は


雑炊 して


スープ も すべて さよ〜なら 〜


おだし …


堪能 しまくりました (笑)

そして


おだし とは あんまり 関係ないのですが 。 (笑)


先日


菜の花 が お安くなってきていた ので


春っぽい ささっと塩炒め … しました

ニンニク少々 と 桜エビ と 菜の花 (^o^)

ほんのり ニンニク 香る やさしい 塩味 ♪

さらに どうしても


カルボナーラ が 食べたい日 が ありました (笑)


でも


撮影 が 近々 に 控えていて


夜 に


生クリーム ＆ パスタ という


超 高カロリー炭水化物 を 食べるのは


絶対 に ヤバいぞ … (>_<) わかってる (笑)


う〜む


でも カルボナーラ味 が 食べたい …


考えました (笑)


で


鶏ムネ肉 …


生クリーム は 外せない ので


炭水化物 を 避ける 方向 で … (笑)

鶏ムネ肉 塩して


ニンニクスライス少し ・ タマネギ ・ ベーコン も まとめて …


フライパン で 鶏 の 片面 色よく 焼けたら


ひっくり返して


弱火 に して フタ … ２〜３分 …


そこに 生クリーム


少し クツクツ … 塩 ・ 粗びき黒こしょう


火 止めたら


溶いておいた 卵黄 加えて ひと混ぜ …


鶏ムネソテー カルボナーラ風 … 。


… こんな 努力 も


やっとります (笑)

そういえば


オット が ３日ほど


戸田 に 行ってたので


またまた テーブル が


こんな状況 …

金曜日 夜遅く 東京 に 戻ってきて


「 とりあえず 木っ端 乾かしていい ？ 」


並べた と 思ったら

そのまま


土曜日 の 朝


出張 に 出かけてしまいました … (^-^;

でも 今回 は


私 の 仕事する スペース は 残りました (笑)


戸田 の みんな


ありがとでした 〜 (^-^)/