山梨 の 家 の ご近所さん から


なんと


猪 の お肉 を お裾分けいただきました …


ウチ の 近所 の 森 でも


たまに お見かけする 猪さん …


というわけで ありがたく


お料理 させていただきました m(__)m

猪 の お肉 は


牛乳 と 塩麹 に しばらく 漬けた後


水 から 煮て 灰汁 だけ とって


水 と 同量 の 赤ワイン


あとは 大根 も 加えて


圧力鍋 で １５分

そのあと ジャガイモ と ゆで卵 入れて


味噌 解いて しばらく コトコト …


赤ワイン味噌煮込み に してみました (^o^)

猪 … トロトロ に 煮込まれて


とっても 美味しかったです (^o^)


味噌 と 合いますね 〜

大根 は 右下 が 甘酢漬け …


左下 は


戸田 の 柿 と ミミガー (笑) と


サラダ に してみました …

コンビニ で ミミガー を 見かけると


最近 よく 買ってしまう (笑)


コリコリ好き です … (笑)

大根 の 葉っぱ は


醤油麹 と すりごま と 和え物 に …


地元 の 食材 で


元気いっぱい に なった感じ (^o^)


そして ありがたく 命 を いただいた …


そんな 昨夜 の 夕飯 でした

煮込み は ミルク を 加えて


今夜 は スープ で いただきました ♪


東大王 見てから … (笑)

キング伊沢くん 大活躍 でした m(__)m