2020年11月25日(水)
カニカマでかに玉・わたしになるごはん [日々のごはん]
かに玉 が 食べたくなって …
カニカマ で 作ってみました (笑)
カニカマ と
白ネギ ・ 椎茸 ・ ほうれん草
卵５コ …
甘酢あん は
発酵マイスター っぽく …
手作り麹甘酒 と 醤油 と お酢 に
水溶き片栗粉 少々 で 作ってみました (^o^)
そんな … 具だくさんかに玉 の 翌日 は
残り野菜 （ 白ネギ 椎茸 ピーマン ）
と 鶏ササミ を 甘辛味噌炒め ♪
コチュジャン と 白スリゴマ で …
あ 素焼き の ミックスナッツ↑ も
入ってます
アーモンド と くるみ と カシューナッツ ♪
カリカリ食感 (^o^)
次回 は ナベ 〜 (笑)
Posted by 富永美樹 at 23時04分 パーマリンク
2020年11月21日(土)
新米の季節(^o^) [日々のごはん]
今年 も 届きました 〜
父の友人 の ご兄弟 が
ご夫婦 で 九州 で 作っている お米 …
なんと …
皇室献上米 だそうです ！
ありがたく いただかねぱ …
土鍋ごはん ( 〃▽〃)
日本人 で よかったな 〜 (笑)
というわけで
美味しくいただいております m(__)m
Posted by 富永美樹 at 22時20分 パーマリンク
2020年11月11日(水)
初ジビエに挑戦・ご近所食材 [日々のごはん]
山梨 の 家 の ご近所さん から
なんと
猪 の お肉 を お裾分けいただきました …
ウチ の 近所 の 森 でも
たまに お見かけする 猪さん …
というわけで ありがたく
お料理 させていただきました m(__)m
猪 の お肉 は
牛乳 と 塩麹 に しばらく 漬けた後
水 から 煮て 灰汁 だけ とって
水 と 同量 の 赤ワイン
あとは 大根 も 加えて
圧力鍋 で １５分
そのあと ジャガイモ と ゆで卵 入れて
味噌 解いて しばらく コトコト …
赤ワイン味噌煮込み に してみました (^o^)
猪 … トロトロ に 煮込まれて
とっても 美味しかったです (^o^)
味噌 と 合いますね 〜
大根 は 右下 が 甘酢漬け …
左下 は
戸田 の 柿 と ミミガー (笑) と
サラダ に してみました …
コンビニ で ミミガー を 見かけると
最近 よく 買ってしまう (笑)
コリコリ好き です … (笑)
大根 の 葉っぱ は
醤油麹 と すりごま と 和え物 に …
地元 の 食材 で
元気いっぱい に なった感じ (^o^)
そして ありがたく 命 を いただいた …
そんな 昨夜 の 夕飯 でした
煮込み は ミルク を 加えて
今夜 は スープ で いただきました ♪
東大王 見てから … (笑)
キング伊沢くん 大活躍 でした m(__)m
Posted by 富永美樹 at 21時26分 パーマリンク
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