2017年02月19日(日)
おだしばなし＆努力… [日々のごはん]
今日 は 司会 の お仕事 で
帝国ホテル へ …
明日 は 長丁場 だから
つい
ホテル特製 ブルーベリーパイ ＆ アップルパイ を
買って帰る …
明日 控え室 で 食べようっと (笑)
さて
京都 で 買った おだしパック 使って
さっそく お料理 しております …
「 おだし好き 」 ですから
結婚した 当初 …
「 だし は ちゃんと とろう … 」
自分 の 中 の 約束 … として 決めました
最初 は
昆布 と 花かつお で …
そのうち かつおぶし を
スーパー とかで 売ってる お茶 の パック に 入れて
煮出す ようになり
仕事再開 してからは
どうしても だしパック に 頼ること が 増えました
うん
有名どころ の だしパック は
もう 一通り
網羅 してるはず … (笑)
今回 は
京都 の おだし屋さん の
さば・いわし節 の だしパック … (^o^)
やっぱり 最初 は
大根 を 煮よう ♪ ということで
前 に 戸田 で もらってきて 残ってた
土つき大根 最後 の １本 …
と 鶏手羽中 に 厚揚げ ・ ゆで卵 …
福岡 の 柚子こしょう で ♪
この日 は
やっぱり 前 に 山梨 の フクちゃん から いただいていた …
白菜 と ほうれん草 を お味噌汁 に
そして
こちら も おすそわけ の
立派 な 山芋 …
すりおろして おだし で 少し のばして
とろろイモ に …
翌日 は
おだし 取ったあと の だしパック を
ビリビリビリビリ …
破いて 中身２つ分 フライパン に 出して
黒糖 ・ ハチミツ （ もちろん 砂糖 でも ） 醤油 で 煎って
少し 甘め の しっとりフリカケ に …
それを
ゴマ油 すこ〜し と 混ぜ
買ってきて 刻んだ チャーシュー と ネギ …
和えたら
お手軽前菜 の 完成 …
なんか 思いつきで やってみたけど
これは
なかなか 好評価 … (笑)
２日目 の しみしみ大根 と …
友達 来たので 土鍋炊きごはん
メイン は
海鮮キムチチゲ …
ナベ に 水 … 沸騰したら
だしパック グラグラして おだし 濃いめ に とり
土鍋 に
ゴマ油 少し で コクうま（甘）系 の キムチ を 炒め
そこに
さっき の 濃いめだし …
醤油 ・ オイスターソース ・ ハチミツ ・ 味噌 少し
最後 は
雑炊 して
スープ も すべて さよ〜なら 〜
おだし …
堪能 しまくりました (笑)
そして
おだし とは あんまり 関係ないのですが 。 (笑)
先日
菜の花 が お安くなってきていた ので
春っぽい ささっと塩炒め … しました
ニンニク少々 と 桜エビ と 菜の花 (^o^)
ほんのり ニンニク 香る やさしい 塩味 ♪
さらに どうしても
カルボナーラ が 食べたい日 が ありました (笑)
でも
撮影 が 近々 に 控えていて
夜 に
生クリーム ＆ パスタ という
超 高カロリー炭水化物 を 食べるのは
絶対 に ヤバいぞ … (>_<) わかってる (笑)
う〜む
でも カルボナーラ味 が 食べたい …
考えました (笑)
で
鶏ムネ肉 …
生クリーム は 外せない ので
炭水化物 を 避ける 方向 で … (笑)
鶏ムネ肉 塩して
ニンニクスライス少し ・ タマネギ ・ ベーコン も まとめて …
フライパン で 鶏 の 片面 色よく 焼けたら
ひっくり返して
弱火 に して フタ … ２〜３分 …
そこに 生クリーム
少し クツクツ … 塩 ・ 粗びき黒こしょう
火 止めたら
溶いておいた 卵黄 加えて ひと混ぜ …
鶏ムネソテー カルボナーラ風 … 。
… こんな 努力 も
やっとります (笑)
そういえば
オット が ３日ほど
戸田 に 行ってたので
またまた テーブル が
こんな状況 …
金曜日 夜遅く 東京 に 戻ってきて
「 とりあえず 木っ端 乾かしていい ？ 」
並べた と 思ったら
そのまま
土曜日 の 朝
出張 に 出かけてしまいました … (^-^;
でも 今回 は
私 の 仕事する スペース は 残りました (笑)
戸田 の みんな
ありがとでした 〜 (^-^)/
Posted by 富永美樹 at 20時17分 パーマリンク
2017年02月17日(金)
おじさんを子供にするね … (^-^; [山暮らし (森里川海)]
いやいや
すごい 風 でした … (>_<)
ホコリ が 飛びまくってて
ずっと 半目 (笑) で
歩いてた … 今日 (^-^;
さて 先週 …
ちょこっと 山梨 の 山荘 に 行ってました 〜
私たち は
この時期 の 山 の 雰囲気 が
大好きで … (^o^)
確かに
標高 １２００m 近い から 寒さ も 半端ないし
夜 なんて
−１０℃ とか なるからね … (^-^;
環境的 には もちろん 厳しいんだけど
でも
森の中 の シ〜ン … と した 感じ とか
ピン と はりつめた 空気 とか
真っ青 な 空 の 向こう …
葉が落ちた 木々の隙間 から 少しだけ 見える
真っ白 に 光り輝く 富士山 の 頂上 とか …
カイロ いっぱい 貼って (笑)
冬 ならでは … ♪ を
楽しんでいます
そんな中
オット が 待ちわびているもの …
「 降らないかなぁ … 」
「 ねぇねぇ こっちにいるとき
今年 １回も 降らなかったら どうしよう (>_<) 」
そんなこと …
私 に 言われても ねぇ … (^-^;
知らん っ …
って感じ なんですけど ねぇ (^-^;
そう
少年 の 心 を 持つ ４８歳 (笑) は
雪 を
待ち焦がれて おりました …
（ 大雪 で 日々 大変な思い されている方 には
本当に ごめんなさい … m(__)m ）
そんな
オット の 願い
空 に 届いた みたい … (^-^;
夜 着いて
朝 起きたら
「 降ってる … (^o^) 」
こういう時 は
いつにない (笑)
素早い動き を 見せる オット …
ぱぱっと 着替えて
外 へ
何してんだろ ？
と 思っていたら
「 見て見て 焚き火 ！
雪中焚き火 … (^o^) 」
ちなみに 気温 …
−３℃ (^-^;
私 は もちろん
不参加 (笑)
↑ これは 去年 の 写真 ですが …
雪中焚き火 じゃなければ
残りごはん を
醤油 塗って
焼きおにぎり に したり
それを お茶漬け に したりして
私 も 参加 するのですが
雪 降ってる中 は
絶対 不参加 (笑)
ほんと 寒さ … ヤバい から (>_<)
それより この日 は 夕方
環境省 の 森里川海アンバサダー の 仲間 が
山 の 暮らし を 視察 (笑)
しに来る ことに なっていたので
実 は 私 は
「 雪 降るな 〜 (>_<) 」
思ってたから ね (笑)
そして 翌朝 。
晴れ渡った 青空 の 下 …
「 ん ？ 」
焚き火台 の 横 に
スイス の
マッターホルン みたいな形 の 山 が … (^-^;
反対側 にも
山 … 出現 … (笑)
「 いや 〜
オレ の 願い …
通じたわ 〜 (//∇//) 」
雪 と 戯れる ４８歳 に
私 は 少々
苦笑い … (^-^;
あ 友達 も
チェーン 持ってたらしく
無事 来ました (笑)
そして オット は
東京 に 戻る直前 まで
雪かき …
そして
切ってあった 薪 を 並べかえた らしく
「 見て見て ！ 」
またもや
呼ばれました … (^-^;
「 小口 が 大小 色とりどり で
かわいくない ？ (^o^) 」
写真 撮っといてくれ …
うるさい ので
３枚 … 撮りました (笑)(^-^;
Posted by 富永美樹 at 22時15分 パーマリンク
2017年02月15日(水)
ガラスびんアワード審査会！ [おシゴト]
「 いやぁ …
１年 早いよね 」
会った 途端
リリー さん が 口 に する この 一言 …
そうです
今年 も この時期 が
やってまいりました (^o^)
審査員 を させていただいております …
ガラスびんアワード …
今回 も
審査委員長 リリー フランキー さん と
各賞 を
選ばせて いただいて まいりました …
控え室 には
昨年 の 受賞商品 たち …
いやぁ
あれから １年 …
確かに 早すぎる …
歳 の せい ？ (笑)
そして やっぱり
「 富永美樹 賞 どれにしよう … 」
めちゃめちゃ 悩む のは
例年 どおり … (笑)
でも
リリー さん の リード で
無事 すべて の 賞 が 決定 …
今年 も
素晴らしい ラインナップ に なった気が します (^o^)
応募 してくださった 皆さん の 思い が
商品 から
とっても 伝わってくるので
選ぶ こと が
本当 に 難しい …
ですが
心 … オニ に しました (笑)
来月 表彰式 …
こちら も 楽しみ (^o^)
ひとつ 番組 の お知らせ です 〜
１９日(日) 夜９時 〜
BSジャパン 「 にっぽん真発見 」
↑ 鳥取県 で ロケ してきました
よかったら ぜひ 〜 m(__)m
今日 は 帰り道
新宿 に 用事 あったので
前 に テレビ で 見た
↑ サンドイッチ …
買ってきちゃった
なにせ 気になっちゃったら
確かめず に いられない
性格 な もんで … (^-^;
おいしいかな 〜 ♪
明日 の 朝
わかるでしょう … (笑)
Posted by 富永美樹 at 23時26分 パーマリンク
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