富永美樹 公式ブログ「シュフ富永美樹の今日もマイスペースで。・・・ね」


2017年11月22日(水)

連なべ・残りもの & more [料理写真あり]



さてさて


前々回 の 続き 〜


山梨 の スーパー は 広いから なのか


東京 の 近所 の スーパー では


なかなか 見かけないもの も あったりします ♪


その中 の ひとつ …




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プリプリ の 牛もつ くん ♪


寒かった ので 今回 は 鍋 で …


実は 1日目 は シンプル に




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タラ と 豚 の ウマだし鍋 でした


本番 は 翌日 …




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てなわけで 一晩寝てから


いよいよ お楽しみ (^o^)


… 食べ残し (笑) に


ニンニクスライス と コチュジャン


オイスターソース 少々 味噌 も 少し


残ってたから 酒粕 も …


アルコール分 とばして


野菜 豆腐 あえて 手 で ちぎった 厚揚げ


そして 牛もつ …


煮えたら




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甘ウマ辛 の もつ鍋 完成 〜


寒い 山 の 上 では


ひときわ おいしく 感じました (笑)




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翌日 は 残ってた カキ と かき …


まずは 冷凍庫 で 眠ってた 牡蠣 …


下処理 して 粉 つけて


ニンニク と ネギ と 炒めて


そこに バター 薄力粉 …




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牛乳 少しずつ …


さらに スライスした ジャガイモ …


耐熱皿 に 移して チーズ パン粉


そして


私 は いらない と 思うのだけど


オット が 「 いる !」 と 思ってる ベーコン …


のっけたら オーブン へ


牡蠣 と ネギ と ジャガイモ の グラタン 〜




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一方


戸田 で もらってきた 柿 …


最後 の 1コ は


生ハム と 一緒 に …


生ハム は メロン より


桃 か 柿 が おいしい …


… と 私 は 思う (笑)




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そうそう


もっと前 の 塩麹レシピ も 思い出した ! (^-^;




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テフロン加工 の フライパン で


油 引かずに


いんげん 赤黄パプリカ を 焼き …


その後 油 引いて エリンギ


それを


Exvオリーブ油 お酢 塩麹 で 和えた


焼き野菜 の マリネ




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こちら は 豚肩ロース 塊肉 の


表面 全面 に 塩麹 と オリーブ油 塗って


しばらく 置いてから


フライパン で 全面 焼きかためて


オーブン へ


焼けたら ⬆️ カット して


ここから が 冷蔵庫 の おそうじ …


ずっと 残ってた パン粉 …


ニンニク は みじん切り


ミニトマト は 半分 に


それら 全部 フライパン へ


オリーブ油 で 炒めて 塩 クミンシード


そんな 残りもの で できた ソース を


肉 の 上 に ドバッ




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残ってた ローストアーモンド も


砕いて 入れたんだった


冷蔵庫 の もの かき集めて 作ったにしては


なかなか イケてました (笑)


そして 今夜 は


麻婆春雨 か 麻婆豆腐 か 悩んで




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結局


両方 入れるという … (^-^;




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鶏ムネ の カレー風味 ソテー


なんか 一部 焦げた … (^-^;




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そして 山梨 で いただいた 大根 は




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大根 と 豆腐 の ポタージュ に


なりました




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ひゃ〜


アルバム の 写真 さかのぼってたら


結果 長くなってしまった (^-^;


もうすぐ 12時 じゃん … (>_<)





明日 朝 豚汁大作戦 です 〜 (^-^)/


では 急いで お風呂 だ




Posted by 富永美樹 at 23時49分   パーマリンク


2017年11月20日(月)

発酵マイスターとしての出演です [おシゴト]



おウチもつ鍋 の 前に …




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今日 は お知らせ が ありました 〜


今週 木曜日 …


23日 (祝) 午前9時11分 〜 9時41分


テレビ東京


「 和食の日 直前 !! 最愛の人 に 作ろう !


最高 の 豚汁 大作戦 」 に


出演 させていただきます 〜




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今回 は


アナウンサー として ではなく …


初 の 発酵マイスター として の


出演 です (^o^)




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会って 3秒 (笑) で


大好き に なっちゃった …


かわいい兄妹 の 「 大作戦 」 を




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先生 ? として


お手伝い してきました 〜




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詳しく は 放送後 なのだけど


おいしく 作るため の


コツ … ひと工夫 … なども


見ていただけると 思います


よかったら ぜひ 〜 m(__)m




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そして もうひとつ …


26日(日) 午前11時40分〜45分


TBS 「 メトログ 」




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東京メトロ の …


「 縁 の ひと駅 」 を 紹介する 番組 …


中学生 の 頃 から 乗ってたし


しかも


よく 見ている番組 なので


少々 ウキウキ しつつ (笑)


縁 の ある ⬇️こちら の 駅 を ご紹介 …




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関東エリア だけですが


「 サンジャポ 」の あと 「 おまかせ! 」の 前 …


こちら も よかったら 〜 (^-^)/




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昨日 は 昼間


おやつ 持って




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富士山 見ながら


ミニピクニック ♪




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寒くて 長居できない から


ミニ … (^-^;




Posted by 富永美樹 at 20時22分   パーマリンク


2017年11月18日(土)

オットが遊びました … [山の家・森里川海]



全国的 に 寒いみたい ですが


山梨 の 標高1160m も


なかなか です …


温度計チェック を 欠かさない オット いわく


夜中 は −6℃ だったとか (>_<)


というわけで 本日 昼間 の 6℃ が


やたら あったかく 感じてしまう … (笑)


慣れ って すごいわ




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ふと 庭 を 見ると


⬆️ どうやら


落ちている 松の葉っぱ を うまく 活用したな … 的


模様 が …




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オット が 作った


枯山水 もどき … (笑)


砂利 でなく 松葉 で … (^-^;




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一方 ヨメ は


リアル ? 紅葉狩り …




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見るだけでなく


拾ってみました (笑)




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とりあえず 白いお皿 に 置いてみたら


「 食べるの ❓ 」


聞かれました


食べんわ っ (^-^;




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拾ってみたものの


「 どうしましょう … 」


で とりあえず 飾ってみました




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合間 に


戸田 の みかん と 柿


プラス 人参 を ジュース に …




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オレンジ色 だけ 3種類 …




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あとは 定番


熱々 フレンチトースト …


「 白身 もっと よく混ぜろ 〜 」 的


仕上がり ですが … (^-^;




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そして 本日 …


私 の お気に入り …




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オット の オブジェ が




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友人 の 家 に


もらわれて行きました 〜


かわいがってもらえよ 〜 (笑) (^-^)/




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さらに 本日 …


ワガ家 に UFO が …




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飛来 …


した わけでは ないのだけど (笑)


これは 一体


なんでしょう ?




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フタ とると


ピッカピカ …




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正解 は 銀色 の 円盤風 …


焚き火台 でした 〜 (笑)


山の下 の ホームセンター で


一目惚れ しちゃった らしい … (^-^;




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そして


初 の 自宅もつ鍋 にも トライ … (笑)




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長くなった ので


こちら は また 今度 ゆっくり 〜




Posted by 富永美樹 at 20時29分   パーマリンク

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富永美樹

富永美樹

主婦/フリーアナウンサー/発酵マイスター。

夫婦で環境省 森里川海アンバサダーもつとめる。

趣味はキャンプ、サイクリング、トレッキング、焚き火など。国内はもちろん、アメリカやカナダの国立公園にもテントを持って出かけるほどのアウトドア好き。

2014年に富士山麓の森の中に家を建て、長年夫婦で憧れていた(半)田舎暮らしを始める。

東京と山梨を行き来する日々の中、2015年、番組の企画で西伊豆の戸田に3ヶ月移住。

海沿いの小さな町のあたたかい人たちに触れ、番組終了後も家を借り続け、結果、「人生はいつ何が起こるかわからない」を胸に、現在は3拠点で暮らしている。

好きな言葉は「生物多様性」。(=自分らしく生きる。そして他と支え合い生きる。)

2017年、料理好き&発酵マイスターとして、発酵食品を使った簡単なレシピも載った「発酵健康本」を出版。


富永美樹公式サイト


10/3より順次全国のファミリーマートにて絶賛発売中!
(一部取り扱いのない店舗もあります。)

発売一週間で大増刷決定!!
「皆さま、ありがとうございます」



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