テニス は 全く 詳しくないの ですが


なおみちゃん ( 〃▽〃) が 気になって


初めて テニス の 生中継 を


じっくり 見ました …


はぁ 〜 ( 〃▽〃)


なかなか に ドキドキ しました 〜 (笑)


試合後 の 大坂選手 の インタビュー


いつも 素晴らしくて でも かわいらしくて


う〜ん なごむ … ( 〃▽〃)


お相手 の クビトバ選手 も


素晴らしかった ですね …

↑ 前々回 (笑) の 続き …


ベトナム料理 の いいところ アレコレ …


帰国 したら


家ごはん にも 取り入れてみよう ♪


と 思って


（ 影響 を 受けやすいのだ … 笑 ）

ベトナム で スーパーマーケット に 行って


調味料 を 色々


買ってきてみました (^o^)

ベトナム の 発酵調味料 …


ヌクマム （ 魚醤 ） を ブランド違い で ２本


（ 味 違うのか 気になって … (^-^; ）


それと


ヌクマム に 刻んだ ニンニク と 唐辛子入り …


あと エビペースト

それに レモングラスソルト や 黒胡椒 …


で さっそく

いつものごとく フライパン の まま … (^-^;


ですが

ニンニク唐辛子入り ヌクマム を つけて …

別の日 は


蒸し鶏 に ヌクマムソース そこに


砕いた ピーナッツ … (笑)

香り 強め の 葉っぱ も 食べておこう


と 思って


ナベ に セリ …


たまに 思い出して


ゆるく 続けていこう と 思います (笑)

昨日 は


番組 の 収録 へ 行かせていただきました (^o^)

また 放送日 近くなったら


お知らせ しますね 〜

そして 本日 は １日 ロケ …


スタート が 豊洲市場 だったので

今日 は 朝４時前 起床 …


でも


初・豊洲市場 だったのと


お気に入り の 黄色いコート で


↑ 実は 気分 は


かなり 盛り上がっておりました (笑)

↓ 共演者 の お２人 と …


食べたり 作ったり 驚いたり 納得したり


笑ったり … (^o^)


楽しい １日 でした m(__)m

でも さすがに


眠くて もう 限界 〜 (^-^;


というわけで 今日 は このあたりで m(__)m

昨日 夜８時すぎ … 山 の 家 に 到着

現在 夜 の ７時すぎ …


オット を 山 に 置いて (笑)


東京 に 向かう 車中 …


滞在時間 … 今回 は ２４時間 なかったけど


今日 １日


森 で 薪 を 集め


青空 の 下 ランニング して


のんびり 富士山 を 眺めたら


このうえなく (笑) 気分 が 切り替わって


スッキリ ♪ ( 〃▽〃)


東京 まで １時間半ほど なので


ベトナム の ごはん の 話 しようかな …

（ ↑ ♪ 今日 の 日 は さよ〜な〜ら〜 ♪


森 に 太陽 が 沈んでいく 瞬間 … ）







さてさて ベトナム です (笑)


ほんと あっという間 に 日 が たつな … (^-^;


とにかく …


ベトナム の ごはん は おいしかった 〜 ( 〃▽〃)

というわけで おいしかったもの アレコレ …


初日 は


ソフトシェルクラブ の から揚げ (^o^)


カニ の 横 には


カリカリ に 揚がった ニンニクチップ と


ほっくり 揚がった １片そのままニンニク が


大量 〜 に 一緒 に ついてきて


「 くさくなったら ごめん (^-^; 」 と 言いながら


移動 で 疲れてたからか


その ニンニク を


全部 たいらげてしまいました … (笑)

手前 は ザボン の サラダ …


こういう フルーツ と ハーブ の 入った サラダ


多かったな …

続いて は ２日目 の 午後


街歩き の 道端 で つい 気になった こちら …

ハカオ って 名前 だったかな …


透明 な … やたら モチモチした皮 に


豚ひき肉 など が 包まれて 蒸されたもの


作ってる おかあさん に 許可 もらって


写真 撮ってみました …

トッピング の 薬味 が また おいしくて


カリカリ に 揚げた タマネギ や


香り の いい 葉っぱ （ 現地 の ハーブ ）


タレ には


ベトナム の 発酵調味料 ヌクマム （ 魚醤 ） に


こちら も おそらく 発酵調味料 の 辛い ペースト

ひき肉 の 旨み と モチモチ食感 と


揚げタマネギ の 香ばしさ と 甘さ …


でも ハーブ で さっぱり （ クセ も 強いけど ）


更には タレ の 色々 な 風味 …


私的 には


ベトナム の プチプラファストフード ナンバー１


でした ♪

ちなみに ホーチミン では 歩道上 で


お風呂 の イス みたいなの に 座って


何か を 食べる人 多し …


私 は 立ったまま いただきました (^-^;

あとは とにかく


「 巻物 」 多し …


なので


つい 頼んでしまう 「 巻物 」 盛り合わせ … ↓


生 も 蒸し も 揚げ も


全部 中身 違って 全部 おいしい …

あとは


サラダ の 上 に 必ず


煎った ナッツ が 大量 に かかっている のも


ベトナム の 皆さん の パワー の 秘訣 かな ？


と 思ったり …

青パパイヤ と 豚耳 （ ミミガー ） の サラダ に


どっさり 煎った ピーナッツ

蓮 の 茎 と ココナッツ の 芽 の サラダ …


こちら の 上 にも … ♪


食感 と 香ばしさ も アップ するけど


栄養価 も あがります (^o^)


更に 言うと ドレッシング には 必ず


ヌクマム が 使われている …


生野菜 に ナッツ …


発酵調味料 で さらに 酵素 …


うん


絶対 元気出る に 決まってる (笑)

あと もうひとつ だけ … (笑) (^-^;


バインセオ って いう


ベトナム の お好み焼き って 言われている こちら

これ も おいしかった 〜 (笑)


皮 パリパリ ( 〃▽〃)


黄色い のは ターメリック （ うこん ） だそう …


さらに ココナッツミルク も 入ってる から


ほんのり ミルキー で ほんのり 甘い 感じ も ♪


ここにも おそらく ベトナム の 皆さん の


パワー の 源 の ひとつ が …

それは


一緒 に ついてくる 大量 の 葉っぱ …


レタス みたいなの から


しそ や ベトナム の バジル 的 香り の もの


あとは ドクダミ (>_<)


匂い かいで 「 うわ 〜 (>_<)


ウチ の 玄関前 で めっちゃ 抜くやつ だ … 」


ドクダミだ って わかったけど つい


ちょびっと はじっこ かじってみました …


うん


２度 と かじらないわ …


かじった 瞬間 心 に 誓うほど …


言ってもいい ？


まずかった … (^-^;


だけど こういう 香り や クセ 強い 葉もの は


体内 の 悪いもの 出してくれたり など


絶対 元気出るやつ です (笑)

と 言ってるうち に


現在 夜 ９時前 … 東京 の 家 に 到着


少し (笑) 次回 に 続く … (^-^;