今日 は 帰り に


近所 の 主婦トモ と 待ち合わせ

満開 の 中


お花見さんぽ してきました ♪

でも 風吹く たび に


花びら ヒラヒラ …


早くも 散りはじめてた … (^-^;


だって 暑いぐらい だもんね


３月 だってこと 忘れそう でした …

散歩 の あとは


大好き な トリッパ屋さん へ …

トリッパ の 炭火焼き やら

トリッパ と 白いんげん豆 の 煮込み やら …


飲んで 食べて ほろ酔い で ♪


現在 …


明日 の ために 豚 茹でてます (笑)

さてさて


東京 は 暑いぐらい ですが


山梨 の 山 の 上 は


まだ 夜 は ０℃前後 なので


（ なので 日中 との 気温差 が ２０℃近い )


夕はん に 「 鍋 」 …


なんとか まだ イケます (笑)


（ シュフ的 には そこは ありがたい (^-^; )

味噌 を 仕込んだ 夜 は


前日 に 冷蔵庫 の 残り野菜 …


（ 白菜・ネギ・ニンジン・ニンニク )


刻んで 炒めて 作ってあった 野菜スープ に


鶏肉 やら 野菜 加えて

鶏塩ナベ に …


あとは 作ってあった 塩麹人参サラダ と


いつも の ぬか漬け … そして

フクちゃん家 から いただいてきた


ちらし寿司 に 豆まめサラダ …


ありがたく おかず … 助けてもらいました (笑)


そして 翌日 は

やっぱり いただいてきた レンコン …


（ こちら は 茨城産 )


きんぴら かな ？ どうしようかな ？


迷っていたのだけど


実は この日 は


リクエスト が 「 キムチ鍋 」 …


ってことで


一番 ラク な 方法 … 思いついてしまいました


「 入れてしまえ … 」 (笑)

前日 の 鶏塩ナベ の 残り に


キムチ 加えて 味噌 を 溶き


野菜 に 豆腐 … そこに

薄めスライス の レンコン と ジャガイモ …

そういえば 今まで ナベ に


レンコン 入れようと思ったこと 無かったなぁ …


入れてみたら


濃い味 の スープ に シャキシャキ食感 ♪


なかなか おいしかった (^o^)


で この レンコン …


節 の ところ が 喉 に いいらしく …

初めて 食べてみました …


職業柄 「 喉 に いい 」 って 言われると


捨てられない … (笑)

「 喉 に いい 」 で 思い出した ！


フクちゃんファミリー も


うち の マネージャーちゃん も


花粉症 が ひどくて 悩んでたんだけど


本 を 読んでくれて


甘酒 飲むようになってから


「 今年 …


花粉症 が すっごい ラクなんです ♪ 」


あっちから も こっちから も


同じタイミング で 言われたから


「 へぇ 〜 ( 〃▽〃) 」


嬉しくなって ここでも 報告 … (笑)


甘酒 を 毎日 飲む


→ 腸 の 調子 が 良くなる


→ 免疫力 上がる


→ アレルギー物質 が 入ってきても 体外 に 排出


… できるようになる


今年 は 薬 飲まなくても 平気 … (^o^)


なんだそう …


やっぱり 免疫力 … それには 腸 を 整える …


ちなみに


フクちゃんファミリー は 手作り甘酒 を 毎朝 …


マネージャーちゃん は 市販 の 甘酒 だそう


血糖値 の 急上昇 が 心配 な 場合


野菜 や ヨーグルト など の あと に …

さて


先ほど から １時間半 ほど たって


（ 途中 で ちょいちょい キッチン へ … )


現在


角煮 は ここまで 進んでおります (笑)

昨日 は 山梨 で

フクちゃんファミリー と


味噌 作り … ♪

大きな 鉄釜 で


やわらかく 茹でられた 大豆 …

よく 混ぜ合わせた


米麹 （ & 麦麹 ) と 塩 …

これら が 合わさって


発酵 すると できる …


それが 味噌 (^o^)

茹で大豆 が


なんとも ⬆️ レトロ な ミンチマシーン (笑) で


見事 に 潰されたところ に


麹 と 塩 …

横 に 控える は 若い衆 … (笑)


体勢 見ていただくと わかるかな …


なにせ 大量仕込み なので

けっこう 肉体労働 です

よく 混ざったら

木 の 樽 へ

２年ほど この蔵 で


発酵 させると …


（ たまの 天地返し 以外 は 基本 放置 … )

おいしい おいしい 味噌 に なる … ♪


⬆️ 人 が できるのは ここまで …


あとは


麹菌 くん … まかせた ！ (^-^)/

昨日 は フクちゃん お手製 …


おいしい 「 発酵ランチ 」 付き (^o^)


ちらし寿司 に 塩麹蒸し鶏 … 豚汁 に


私 の 本 から 豆まめサラダ …


この 一部 が


ありがたく この日 の 夕はん に なったり

いただいた 立派 な レンコン が


今夜 の 夕はん に なったり …


相変わらず お世話 に なりまくり … (^-^;


そのあたり は また … (笑)


そんなこんなで


昨日 は 味噌 仕込んで 夕方 帰宅 …


「 東大王 」 ラスト の 早押し …


「 海苔 」 だった 〜 (>_<)


収録 の 日 の 夜 …


実は 悔しくて


なかなか 寝れませんでした (笑)


こんなに 負けず嫌い だったかな (^-^;


次 こそ なんとか …


ベッド の 中 で こっそり メラメラ （炎)


しました (笑)

大雪 … でしたね 〜


私 も 渋滞 に はまったり


並走してる車 が 坂道 で


「 キュルキュルキュル … 」


滑って 進めなくなっていくのを 横目 で 眺めつつ


ドキドキ したり … (>_<)


とはいえ ウチ の 車 は


「 山梨 の 山仕様 」 なので


２０�p くらいなら 心配ない の だけど


東京 も 珍しく 猛吹雪 でしたからね …


駅 も 大変 な こと に なってたし …


日本海側 は まだ 大雪 ですし


全国的 な 大寒波 …


引き続き 警戒警戒 … ですね

さてさて


ちょっと テンション上がった 新聞記事 ⬆️


「 手 で 破っただろ … (^-^; 」 感 を


なんとか 折って ごまかしてますが (笑)

米麹 ( 米糀 ) を 扱う メーカーさん の 記事 …


色々 な 研究 を されている中


米麹 に こんな働き が あることが わかりました ！


という 内容 だったので


発酵マイスター 、 興味津々 で 読んでいくと

「 おお ♪ マジ か … ♪ 」


嬉しい のと 同時 に


「 でも 確かに 心当たり あるかも … 」


脳みそ が … (笑)


記憶 を たどり始めました …

麹 の 甘酒 を 飲むようになって


３年半 くらい …


確かに 今 が お肌 の 調子 が


一番 いいかも …


って 気がする の です


飲む前 は


「 もう 何 塗っても お肌 が 乾燥する (>_<) 」


で


アンチエイジング的 な お高め 化粧品 …


めちゃめちゃ 試しました (笑)


でも お肌 の 奥 の ほう が 常に


チリチリするような … 潤っていないような …


で 結局


お金 も もったいないし … (^-^;


でも その後


麹甘酒 … 美味しいから つい 続けて ３年半


今 使ってる 基礎化粧品 …


全然 お高くないもの ばかり … (笑)


お肌 そのもの が 調子いいから かも …


なんとなく だけど


そんなふうに 思っていたところ … の


この 新聞記事 ↓

「 肌 の 水分量 が 増加し


乾燥 の 対策 に なる 可能性 が … 」


研究 では ８週間 の データ らしいけど


私 …


１人で 勝手 に (笑) ３年半 …


だけど


身をもって 実感してたこと が こうやって


ちゃんと データ で 証明されたんだ って 思うと


むふふ …


嬉しくて つい むふふ笑い … ( 〃▽〃)

私 の 周り でも


本 を 出版した 昨秋 は


「 塩麹 … 使いきれた ♪ 」


という声 が 多かったものの


１２月 入った頃 からかな


「 麹 の 甘酒 作ってみた ！ 美味しい 」


という声 も かなり 届くように … (^o^)


でも


塩麹 でも 麹甘酒 でも 味噌 でも …


もちろん


手作り じゃなくて 市販のもの でも …


とにかく 「 米麹 」 に


肌 の 保湿作用 や 脂質 の 代謝作用 が ♪


ということなので


引き続き 米麹モノ … 取っていきたいな


改めて 思った 今日この頃 でした

そんな 今日この頃 …


甘酒 に きな粉たっぷり ♪

香ばしい きな粉甘酒 に


ハマって おります ♪