奥田恵梨華オフィシャルブログ オクダエリカ大作戦 Season3

夏は、カレー! [食] 2009年07月20日 (Mon)

と、さっきTVでカレー特集やってました。

高田馬場にあるカレー屋「夢民」もTVで紹介されていましたが、私は昨日の昼に行ったら定休日でした!!ご〜〜ん。ご〜〜ん。Mr.ご〜〜ん。。。



というわけで、みんなが大好きカレー。私も大好きカレー!私は、家にタイカレーペーストとココナツミルクを買い置きしてあることに気付き、食材を買い出しに行って、タイカレーを作りました〜〜。


前にも紹介したけど、わっぜ美味いし、市販のペーストを使うのでフツウのカレーと同じくらい簡単で早く作れて、暑い夏にオススメです。(エスニックが好きな方限定ですが)


作り方は簡単!


私のいつも作るタイカレーは

・とりもも1枚(一口大に切る)
・えび(殻と背わたを取る)
・なす(半分に切って4つ割り)
・たけのこ水煮(スライス)
・いんげん
・パプリカ(細切り)

を入れます。栗原さんちのレシピそのまんまです。4人前の分量です。





鍋に油を熱し、ナスを焼き付ける〜〜。

んで、鶏、えびを炒め、野菜も炒める。

画像(240x320)

うちの鍋、小さいから、炒めるのに一苦労。

もっと大きい鍋買わなきゃな〜〜と思ってるんだけど、あんまり作りすぎてもアホだし、今のところはこのくらいでいっか、と思ってます。





そこに、市販のグリーンカレーペーストを一袋を入れ軽く炒め・・・

画像(240x320)

ココナツミルク1缶と、お湯100〜200ccと鶏ガラスープの素少々を入れ、煮ます。


ウチは、冬に鍋物に使っていた比内地鶏スープがまだ残っているので、それを使っています。めっさ美味いです。


画像(240x320)

最後にナンプラーで味を整えて完成〜〜!


めっちゃ簡単で、すんごい美味しいです。


スパイスとコクと旨味が最高の一品!!


やっぱカレーは自家製がいいよね〜〜。




最近、家ではやきそば・冷やし中華・冷やしうどん・・・など、簡単に作れるものばかり食べていたのですが、タイカレー作ったらなんかテンション上がりました。




夏は、やっぱ、カレーだ!!!




Posted by えりんぎ at 21:22

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奥田恵梨華

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1981年2月24日
とり年うお座O型


奥田恵梨華です。
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