醤油って美味しい。


だしと醤油って、なんて美味しい組み合わせんだろう。


うちでは、しいたけやら鰹節やら何やらが入った、だし醤油の素みたいなやつを醤油に漬けて、それを濾してだし醤油にして使っています。ンまいっす。


朝ご飯に、ゆで卵を醤油で煮たやつが出て、それを食べただけで笑顔に。


そして、「おっ、醤油味じゃねぇか、やるねぇ〜」と、江戸っ子風の謎のおじさんが憑依。


ホントは、関西の薄口が好きなんだけど、江戸っ子が憑依すれば、関東風の濃い味もイケます。



寅さんは、大阪で、煮物に醤油をジョボジョボかけて食していました。


ジョボジョボヴィッチです。



北に行くほど味付けが濃くなります。


逆に、南に行くと、甘くなる気が・・・


鹿児島の醤油は甘くてドロ〜っとして、初めて食べた時はびっくりしました。


関係あるのか、タイに行った時にペットボトルの緑茶を買ったら、紅茶の様に甘〜くお砂糖が入っていて、かなり衝撃でした。食べ物も、甘くてスパイシーなものが多い。


暖かいところは甘くて、寒いとしょっぱいのは、体温を調節するためなのかしら？？



何はともあれ、塩分取り過ぎは良くないらしいが、塩分は体に必要な物だから（海から生まれたんだもんね〜）、空腹におにぎりと醤油味の卵が、やけに美味しく感じた朝でした。



甘い物も食べて、脳を働かせるぞ！！