富永美樹 公式ブログ「シュフ富永美樹の今日もマイスペースで。・・・ね」


2018年02月22日(木)

なんちゃってサムゲタン♪ [料理写真あり]



「 寒いな 〜


サムゲタン とか 食べたいよな 〜 」


ここのとこ ずっと 思ってました (笑)


でも サムゲタン って だいぶ


ハードル高い 食べ物 です …


鶏まるまる1羽 の 中 に


もち米 とか 薬膳的 な アレコレ 詰めて


スープ が 白く … 鶏肉 とろける まで


グツグツ 煮込む …


的 な 食べ物 の はず … (笑)


でも そんな ある日


「 おお … 鶏手羽元 安いぞ ♪ 」


近所 の スーパー で


本日 の お買い得品 の 手羽元 見てたら


「 これで “ なんちゃって ” で いいじゃん … 」


すごい ハードル低い (笑) サムゲタン を


思いついちゃったので


まずは 2パック 購入 〜


20本ぐらい かしら




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数時間 煮込む ので


帰って 夕はん 食べたあと 翌日用 に


調理開始 〜


とは言っても


鍋 に 手羽元 入れて かぶるくらい 水 入れて


米 も 投入 〜 フタ して


あとは 沸騰したら 弱火 で ひたすら コトコト …




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鍋 にも よると 思うけど この日 は


⬆️ 4時間 くらい コトコト したら


スープ 白濁 … ♪


鶏肉 ホロホロ 〜 ( 〃▽〃)


骨 から やわらかく はずれる 感じ …


そうなったら 塩 で 味 ととのえて


薄切り大根 豆腐 シメジ


入れてみました …




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粗挽き黒こしょう たっぷり 振って


青ネギ も パラパラ




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正直 …


ハードル高い サムゲタン よりも 相当 食べやすい


なんちゃってサムゲタン ♪


鶏 の 白濁スープ も うま 〜 ( 〃▽〃)


もう


なんちゃって で いいや (^-^;




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この日 は あと もやし が 食べたくて


ニンジン と もやし … 蒸し炒め したあと


思いついて


パクチー と 合わせて ナムル に




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多分 2つとも


ウチ の レギュラーレシピ に なる 予感 ♪




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お知らせ も あるから


ほんとは もう少し 続きたかったんだけど


「 もういつでも 夜食 食べられるよ 〜 」


オット の 声 … (^-^;


早くも お腹 減った のか … (笑)


というわけで 今夜 は ここまでにゃ




Posted by 富永美樹 at 22時50分   パーマリンク


2018年02月14日(水)

本日の「食べたい!」は… [料理写真あり]



バレンタインデー ♪


雑誌 の インタビュー取材 に 来てくれた


ライターさん ( 女性 ) が


チョコ くれた … ( 〃▽〃)


というわけで


早速 夕飯後 に ひと粒 … ♪


う〜ん とろける …


シアワセ な ひととき (笑) を


ありがとうございました 〜




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ちなみに 今日 オット いないから


今年 は もう あげない … (笑)





仕事先 では お世話になっている方々 に いくつか


お渡し させて いただきました …




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そして 帰り の スーパー で


「 レンコン 食べたいな ♪ 」 思ったので


本日 は




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叩いたエビ と 刻んだ青ネギ を


調味料など もろもろ と 混ぜて


レンコン に はさんで


片栗粉 つけて 揚げ焼き に 〜




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2つだけ 豚バラ肉 巻いてみた …


でも


味 が ブレない って 点 で


個人的 には 巻かないパターン に 軍配 …


やっぱり シンプル が 好き …




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あとは 具だくさん 豚汁 と


白菜サラダ




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あと 写ってないけど これ⬆️ と


ビール … (笑)


飲めない オット が いないとき は


1人で ちょこっと 飲んだりも します ♪




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そうだそうだ


⬆️このあと いろいろなこと あって


「 人生って … 」 とか 考えちゃって


すっかり 忘れてしまっていたけど




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⬆️ ニンニク明太パスタ


鶏ササミ あったから ササミ入り で …


プチプチ キヌア


けっこう いい アクセント でした ♪




Posted by 富永美樹 at 21時25分   パーマリンク


2018年01月26日(金)

日・月のラジオのお知らせと… [料理写真あり]



2日ほど 家 に こもって


1年分 の 領収書 と 格闘 … (>_<)


事務所 に 所属している とはいえ


個人事業主 なので


確定申告 … 年イチ の 大仕事 …


しかし


寒い (>_<) ほんと に 寒い …


でも 昨夜 の ニュース


「 都心 で −4℃ は


昭和45年以来 48年ぶり です 」


⬆️ にわかに 生まれ年 が クローズアップ されて


妙 に 嬉しかったりも しました (笑)


というわけで


あまりにも 寒い こんな時 は


やっぱり (笑) ナベしか 思いつかない …


暖 を とれる … 加湿 できる …


ナベ 最高 ! ( 〃▽〃)


堂々 と 連日 ナベ です (笑)




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昨日 は


ゆず塩(麹)鶏ナベ …


土鍋 に 水 … 顆粒鶏ガラスープ 少々 で


薄め の ほんのり 鶏スープ に …


そこに 塩


やっぱり 薄め 塩味 に しておいて …




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野菜 やら キノコ やら 豆腐 やら …


& スライスした ゆず


野菜 煮えたら 鶏もも肉 …


ゆず皮 細かく 刻んで 加えた 鶏団子 …


そして


旨みアップ に 塩麹 大さじ1 ぐらい …


ま 塩味 は お好み です …




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サラダ は


カレー粉 加えて カレーポテトサラダ に …




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そして ナベ 終了後 には


⬆️ 超 濃厚 鶏スープ が … ( 〃▽〃)


これが 楽しみ ♪




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鶏ひき肉 が 地鶏 の ひき肉 だったのもあり


冷めると 鶏 の コラーゲン で 固まる くらい の


濃厚スープ …




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お肌 に いいかな 〜 ♪


むふふ …


おっと 本題 (^-^;




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あさって 28(日) 朝6時20分〜7時


文化放送 「 志の輔ラジオ 落語 DE デート 」


ゲスト出演 させていただきます !


志の輔師匠 の …


達者な おしゃべり に 引っ張っていただき


とっても 楽しい ひととき でした ♪


よかったら ぜひ ! m(__)m


そして


29日(月) は FM NACK5 「 monaka 」 に


生出演 させていただきます


出番 は


お昼 12時すぎ から 12時半ごろ らしい です


こちらも ぜひ 〜 m(__)m




Posted by 富永美樹 at 21時36分   パーマリンク

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富永美樹

富永美樹

主婦/フリーアナウンサー/発酵マイスター。

夫婦で環境省 森里川海アンバサダーもつとめる。

趣味はキャンプ、サイクリング、トレッキング、焚き火など。国内はもちろん、アメリカやカナダの国立公園にもテントを持って出かけるほどのアウトドア好き。

2014年に富士山麓の森の中に家を建て、長年夫婦で憧れていた(半)田舎暮らしを始める。

東京と山梨を行き来する日々の中、2015年、番組の企画で西伊豆の戸田に3ヶ月移住。

海沿いの小さな町のあたたかい人たちに触れ、番組終了後も家を借り続け、結果、「人生はいつ何が起こるかわからない」を胸に、現在は3拠点で暮らしている。

好きな言葉は「生物多様性」。(=自分らしく生きる。そして他と支え合い生きる。)

2017年、料理好き&発酵マイスターとして、発酵食品を使った簡単なレシピも載った「発酵健康本」を出版。


富永美樹公式サイト


10/3より順次全国のファミリーマートにて絶賛発売中!
(一部取り扱いのない店舗もあります。)

発売一週間で大増刷決定!!
「皆さま、ありがとうございます」



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