富永美樹 公式ブログ「シュフ富永美樹の今日もマイスペースで。・・・ね」


2020年06月16日(火)

元気モリモリごはんと旬に頼る♪ [日々のごはん]



北海道 の 友達 の ご両親 から


( とはいっても


ご両親 も わたくし的には お友達 です ♪ )


今年 も 幸せ な 贈り物 が …




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今 が 旬 !


道産 取れたてアスパラガス ( 〃▽〃)


相変わらず 太くて立派 (^o^)




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食感 サクサク ♪


なので 例年のごとく 焼きアスパラ に して


ポッキー食べ (笑)




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頭 から サクサクサクサク … (笑)


あと アスパラ豚バラ も しました




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写真 は 2枚 ですが


実は 3日連続 でした (笑)


てことは アスパラガス …


4日連続 でした … でも まだ食べたい (笑)


1年 に 1度 の


幸せ な 初夏 …


旬 の ものは 栄養 も たっぷり ♪


おかげさま で 元気モリモリ (笑)


そして もうひとつ の 元気モリモリ は




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牛スジ (^o^)


実は


ステイホーム期間 に やりたいことリスト に


「 牛スジ を とろとろ に 煮込む 」


ってのが あったんだけど (笑)


やりそびれてた (^-^; ので 先週末




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圧力鍋 出してきて


牛スジ を よく洗って 1度 茹でこぼしてから


↑ 圧力 〜 (笑)




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タマネギ2コ と トマト1コ と ニンニク2片


フライパン で 炒めて 合わせました




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言ってもいいかな 〜 ? (笑)


牛スジとろとろ で


めちゃくちゃ 美味しくできました p(^-^)q




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↓牛スジアップ バージョン (笑)




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今度 は 居酒屋さん的 な 牛スジ煮込み


作ってみよう …




Posted by 富永美樹 at 21時47分   パーマリンク


2020年06月13日(土)

ご近所食材 & 育ててみる [日々のごはん]



暑くなってまいりました …


となると 増えるのが


アジアごはん (^o^)




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フライパン で 炊いてみました


米2合 に 鶏むね肉 のせて


水 に 顆粒鶏ガラスープ 加えて 炊飯 〜




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作ったのは タイ の チキンライス


カオマンガイ ♪


本来 は パクチー を 乗せるのですが


買い忘れた (^-^; そこで




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代わりに フクちゃん から いただいた


セロリ の 柔らかい葉っぱ を …




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セロリの葉っぱ … 好きなんだ 〜 ♪


香り が いいので


よく スープ に 入れたり


柔らかけれぱ サラダ で …


こちら の サラダ は


↓ カニカマ と 枝豆 セロリの葉っぱ トマト




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続いては


茹でたもち麦 と ハム セロリ ミニトマト


の サラダ




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そして 「 育ててみた 」 は 植えて早6年 の


キイチゴ …




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今年 も 収穫 の 時期 ♪


小さくて 甘酸っぱい 野生っぽい味 (笑)




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↑ ひとつだけ 普通 の イチゴ です (笑)


↓ こちらは いただいた セロリ




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どちらも ありがたく


私 の 元気 の 源 です (^o^)




Posted by 富永美樹 at 22時36分   パーマリンク


2020年06月05日(金)

ご近所食材・森里川海 [日々のごはん]



暑いですね … (^-^;


いよいよ 夏 が 近づいてきてる感じ …


マスク しんどい (>_<) けど


人多いところだと どうしても …


なので


なるべく 人気のない 裏道 を (笑)


熱中症 も 怖いし …


さて 先日 山の家 の ご近所さんから




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「 近くで たくさん とってきたから (^o^) 」


と ワラビ を お裾分け いただきました


しかも 重曹で アク抜き済み m(__)m




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「 まずは 胡麻和え が オススメです 」


とのことで


白黒 の 両バージョン … (笑)




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初めて同時 に 食べ比べてみると わたし …


黒派 でした (笑)


黒すりごま の 香り が より好きかも




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こちらは フクちゃんち から いただいた


とれたて サニーレタス ♪


カリカリベーコン のせて (^o^)




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そして この日 の メイン は


戸田 で 友達 が 作ってる


タカアシガニ の オイル漬け を


ありがたく 活用 ♪ パスタ に (^o^)




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戸田 の みんな は 元気かなぁ …


また 安心して


行きたいところ に 行かれる日々 …


早く 来ますように p(^-^)q




Posted by 富永美樹 at 20時57分   パーマリンク

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富永美樹

富永美樹

主婦/フリーアナウンサー/発酵マイスター。

夫婦で環境省 森里川海アンバサダーもつとめる。

趣味はキャンプ、サイクリング、トレッキング、焚き火など。国内はもちろん、アメリカやカナダの国立公園にもテントを持って出かけるほどのアウトドア好き。

2014年に富士山麓の森の中に家を建て、長年夫婦で憧れていた(半)田舎暮らしを始める。

東京と山梨を行き来する日々の中、2015年、番組の企画で西伊豆の戸田に3ヶ月移住。

海沿いの小さな町のあたたかい人たちに触れ、番組終了後も家を借り続け、結果、「人生はいつ何が起こるかわからない」を胸に、現在は3拠点で暮らしている。

好きな言葉は「生物多様性」。(=自分らしく生きる。そして他と支え合い生きる。)

2017年、料理好き&発酵マイスターとして、発酵食品を使った簡単なレシピも載った「発酵健康本」を出版。


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