富永美樹 公式ブログ「シュフ富永美樹の今日もマイスペースで。・・・ね」


2016年10月22日(土)

野菜たち、変身中… [日々のごはん]



昨日 は 都内 の スタジオ にて


朝 から 夕方 まで


ずっと 撮影 でした …




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けっこう


集中力 と 瞬発力 を   要する 撮影 で


表情 や 仕草 だけで


どう 伝えるか …


短い 言葉 の 中 に


どう 気持ち を 乗せる か …


まだまだ いろんなこと 勉強中 だなぁ …


実感 しながら


楽しく 頑張ってまいりました




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てなわけで


今日 は


名古屋 に 収録 に 向かう オット を 送り出してから


二度寝 〜


だいぶ … ゴロゴロ しました (笑)




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そして


山梨 で いただいてきた 野菜たち …




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まずは こちら ↑


カブ ? と思ったら 大根 だそうです


聖護院大根 …


やっぱり 煮ちゃうでしょ ♪




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濃いめお出汁 に 塩 …


しばらく コトコト して 染みました 〜 って頃 に


鶏ひき肉 …




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葉っぱ も ピンピン だったので


刻み昆布 と 戸田塩 で 浅漬け したり


味噌汁 に いれたり …




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赤いピーマン は


みじん切りニンニク と 強火 で ササッと炒め …


↓ ニンニク … カリッと なりすぎたけど (^-^;




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おととい の 夜 は


野菜尽くし で


摘みたて 春菊 も ササッと炒め …




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私 子供の頃 から


実は 春菊 苦手 で … (^-^;


でも !


大人になって ようやく


強火 で サッと炒めた春菊 の 美味しさ に


目覚めました 〜 (笑)


ニンニク 炒めて ベーコン 炒めて


( ここは 敢えて 立派な 厚めのベーコン で ♪ )


いい色 ついたら 塩少し




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ほぼ強火 の 中火 に して


まず 春菊の茎 … 5秒 …


次に 春菊の葉っぱ … 10秒ほど …


醤油 ひと回し 〜


茎 コリコリ くらい が 好き ♪




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昨日 は 撮影 が 長めだったので


残り物 (笑) と


やっぱり ↓ 炒めもの 〜


だって ラク で 早いもんね




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豚バラ片面 塩ふって カリッと 焼いたら


赤緑ピーマン ・ 甘長とうがらし エイッ と 入れ


オイスターソース に スイートチリソース …


今回 は


タイ料理 的 味つけ に トライ (笑)


強め中火 に して またもや


7〜10秒 …




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多分 なんか 濃い味つけ の もの


食べたかったから


ふと 冷蔵庫 に あった ソース 2種 を


かけて炒めた (笑) けど


この 組み合わせ は ラクで おいしかった …


オイスターソース1 対 スイートチリソース2〜3


の イメージ (笑)




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そして 今日になって


「 聖護院大根 って


京都 の 千枚漬け の 大根 じゃ ? 」


気づいた (笑) ので


私も 漬けてみよう と 思い




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甘酢漬け と 糀漬け に …


さて


どうなりますやら (笑)




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↑ 生 の 唐辛子 も


とりあえず 家 の 窓際 に 干してみたんだけど


これで 合ってるのかな (^-^;




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こちらも …


どうなりますやら (笑)


そして 本日 も


ピーマンたち に お世話 になってます (笑)




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友達 から


おいしいケチャップ を いただいたので


ナポリタ〜ン (^o^)




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ウインナー入り の 懐かしの味 …


でも ショートパスタ好き だから


ペンネ に しちゃった …




Posted by 富永美樹 at 20時03分

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富永美樹

富永美樹

主婦/フリーアナウンサー/発酵マイスター。

夫婦で環境省 森里川海アンバサダーもつとめる。

趣味はキャンプ、サイクリング、トレッキング、焚き火など。国内はもちろん、アメリカやカナダの国立公園にもテントを持って出かけるほどのアウトドア好き。

2014年に富士山麓の森の中に家を建て、長年夫婦で憧れていた(半)田舎暮らしを始める。

東京と山梨を行き来する日々の中、2015年、番組の企画で西伊豆の戸田に3ヶ月移住。

海沿いの小さな町のあたたかい人たちに触れ、番組終了後も家を借り続け、結果、「人生はいつ何が起こるかわからない」を胸に、現在は3拠点で暮らしている。

好きな言葉は「生物多様性」。(=自分らしく生きる。そして他と支え合い生きる。)

2017年、料理好き&発酵マイスターとして、発酵食品を使った簡単なレシピも載った「発酵健康本」を出版。


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