富永美樹 公式ブログ「シュフ富永美樹の今日もマイスペースで。・・・ね」


2019年02月24日(日)

やってきた冬野菜たちのその後… [日々のごはん]



昨日 は 両親 と お墓参り して お参り して


おみくじ も 引いて … (笑) 。


ここ数年 母 か 私 どちらか が


必ず 凶 ( もしくは 大凶 )


だったのですが 今年 は 2人 とも


まぁまぁ 無難 (笑) な とこ に


おさまりました … いや おさまれました (^-^;


今日 は 1日 自宅 で


掃除 したり 仕事 の 資料 作ったり


夕はん 作ったり … (笑)


というわけで ごはん の 話 …


( フリ が まぁまぁ 無理やり感 (^-^; )




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先日 の コレ↑ は 実は


「 ニラ玉 」 が 食べたかっただけ だったのに


「 あと 食べたいもの は … 」 って


追加 していっちゃった せいで


結果


豚キムチエリンギ厚揚げ「ニラ玉」 に … (^-^;




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「 栄養 取れそう ♪ 」 な 感じ で


ガツガツ 食べました (笑)


あと 「 豆 」 が 食べたかった ので


パック の 蒸し大豆 買ってきて




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大豆・鶏ひき肉・くずし豆腐 の 煮物


そして 山梨 の フクちゃんち白菜 の サラダ


同じく フクちゃんち 根菜 の 味噌汁 …




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いただいた 冬野菜たち …


色々 あった間 … (笑)




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いろんな お料理 に させてもらってました (^o^)




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いただいた その日 は




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家 に あった タマネギ みじん切り して


豚ひき肉 と 炒めて


白菜・ネギ・ニンジン と スープ に …




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白菜 は ちりめん山椒 と サラダ …


ニンジン も 塩麹サラダ …


「 食物繊維 で そこそこ お腹ふくれてほしいな 」


という 願望 が 見え隠れ (笑)




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というのも メイン が


チーズクリームソース の ニョッキ だった …


カロリー 高そう だから (笑)




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翌日 の サラダ は


ベトナム の ザボン の サラダ を 真似て




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千切りニンジン に


市販 の フライドオニオンチップ … そして


いただいた 土佐文旦 … ( 四国みやげ )




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そこから 大根 と じゃがいも で


怒涛 の 「 エブリデイおでん 」 (笑)




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初日 ↑ は 下 に 沈んでる …


だし しみたやつ を ひっぱりだして 食べる …




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3日目 に なって 鍋の中 空いたので


ようやく 練りもの 投入 … (笑)




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おでん って やっぱり


3日目ぐらい が おいしいよね ♪


でも さすがに 3日間 続くので


おかず を 他に 作るのだけど


今回 は ゴボウ の これ ↓


食べたら 微妙だった体調 が 復調 (笑)




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名付けるならば 「 塩麹豚きんぴら 」


名前 で 作り方 想像 できる (笑)


残り物 ↓




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結果 発熱 も せず どこも 痛くなく


数日 の 「 うっすら寒気 」 だけで


「 あら ♪ 」 体調 戻ったので


そこから 私 の ゴボウ への 評価 が


ぐぐぐっ と ↑ (笑)




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↑ 豚汁 にも 入り


↓ すまし汁 にも 入る (笑)




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↑ 右 は ニンジン と ツナ …


市販 の 豆 と 雑穀ミックス の サラダ




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それでも まだ …


ありがたく 大根 が 残ってて ( 太い ! )


↑ 薄切り に して


鶏肉たち と 甘辛みそ炒め に したり




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ぬか漬け に されたり


やっぱり 味噌汁 に 入ったり (笑)




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今日 も


↓ ニンジン と さっぱりサラダ に …




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ちなみに メイン は


ピーマン肉詰め でした 〜 (^o^)




Posted by 富永美樹 at 21時03分

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富永美樹

富永美樹

主婦/フリーアナウンサー/発酵マイスター。

夫婦で環境省 森里川海アンバサダーもつとめる。

趣味はキャンプ、サイクリング、トレッキング、焚き火など。国内はもちろん、アメリカやカナダの国立公園にもテントを持って出かけるほどのアウトドア好き。

2014年に富士山麓の森の中に家を建て、長年夫婦で憧れていた(半)田舎暮らしを始める。

東京と山梨を行き来する日々の中、2015年、番組の企画で西伊豆の戸田に3ヶ月移住。

海沿いの小さな町のあたたかい人たちに触れ、番組終了後も家を借り続け、結果、「人生はいつ何が起こるかわからない」を胸に、現在は3拠点で暮らしている。

好きな言葉は「生物多様性」。(=自分らしく生きる。そして他と支え合い生きる。)

2017年、料理好き&発酵マイスターとして、発酵食品を使った簡単なレシピも載った「発酵健康本」を出版。


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