先日 の


豚 の 角煮 の


煮汁 の 中に〜

…翌日 。


まずは 固まったラード


取り除いて


片栗粉 薄〜くつけた 鶏モモ肉


ブツ切りネギ・厚揚げ …


少し コトコト…

あっという間 に


サブおかず  完成〜


トロトロネギ 添え


鶏 の 角煮〜







え〜と


少々 ボロボロ しとります…


煮卵 の ルックス について は


突っ込まんといて  くださいませ (笑)

私 は


煮汁 少々 かけて


鶏丼 に…







そして


その 翌日…

豚の 旨み に


片栗粉の とろみ…


鶏のコラーゲン的？ とろみ・旨み


が


たっぷりの


３日越し の 煮汁 に


軽く 下茹でした サトイモ 投入〜


煮詰めて 盛りつけて


ゆず皮 すこ〜し…







てなわけで


３日目 の サブおかずは


煮っころがし〜


スーパーで  お買い得 サトイモ みつけたら


なんだか ど〜にも


食べたくなりまして…

こ〜いうの は


翌日 が オイシイよね♪


煮詰まって すっかり


味噌 みたい… (^-^;







角煮の 煮汁って


調味料 たくさん  使うし


旨みも たっぷり だから


使い切らないと


なんか もったいない よな〜


って…







プラス


あの 脂含んだ 茶色い汁…


排水溝に 流すのは


海のこと 思うと


せつない しね…







なので


角煮とか すると


だいたい ３日くらい かけて


メイン→サブ→サブ …


結果


ラクちん…♪ (笑)







さすがに 今日の 写真…


茶色 ばっか… (^-^;


次回は もうちょい 色のある (笑)


ゴハン の 写真でも〜 (^-^)/