なんだか


サトイモ の 煮っころがし が 食べたいな 〜


と 思っていたら 近所 の スーパー で


泥つきサトイモ が １袋 ２９８円 …


お (^o^)


タイミング良く 安い 気がする … ♪


もちろん 買って …

← は あっさり お出汁 （ ＆ 塩 ） の 味 で …


→ は


味噌・マヨ・ハチミツ・白スリゴマ を 混ぜたもの を


ちょこっと のせて … 。


この ヌルッ と ホクッ と な 感じ …


そうそう コレコレ (^o^) 


ちょこっと テンション上がった 週末 でした … (笑)

そんな 週末 …


そういえば 戸田 で


色々 食材 を もらって帰ってきて


ありがたく お料理 してたんだった …


ということ も 思い出しました … (笑)


なんだかんだ 日々 が 過ぎて行き


もう ２週間以上 たってた (^-^;

友達 の お父さん作 …


とれたて大根 ♪


ある日 は

透き通る ほど 薄く スライス して


おなじみ 塩コブ・すりゴマ・ゴマ油少し・マヨ少々 …


混ぜて


和風 大根サラダ …

サンチュ も たくさん


もらってきてたんだった …

別の日 の 大根 は

以前 やっぱり 戸田 で いただいた


冷凍 の マグロ の カマ と

煮込まれました …

こういう 煮物 の ときは


必ず


ゆで卵 …


４個 入れて ３つ は オット が … (笑)

２日目 あたり が


ようやく しみてきますよね …

そして もうひとつ


いただいてきたのは 菜の花 …

いや 〜 立派 (^o^)


やっぱり 友達 の お父さん作 …

ザクザク 刻んで


茎 太いところ は 外側 落として

ベーコン と ササッと 炒め 〜

ベーコン は 片面 じっくり 焼いてから


菜の花 を 〜


塩少し と 醤油少し で


強め中火 で ジューッ (^o^)

この春 の …


一番 美味しかったもの …


↑ 菜の花 (^o^)


って くらい 好き … (笑)

この日 は


３日目 の しみしみ大根 と

イカ の 入った


明太子クリームパスタ …

明太子 や タラコ の クリームパスタ には


大葉 が ぜっったい に 欠かせない …


と 個人的 には 思う    (笑)







そして


この １週間ほど は


オット が


無謀 にも


親知らず と その隣 …


一気 に ２本 も 歯を抜いた せいで


豆腐 とか はんぺん とか チクワ とか 卵 とか …


やわらかい もの を


さらに


やわらか 〜 く 煮込んだもの ばかり (^-^;


食べております (笑)

今夜 は 辛くない 麻婆豆腐 と

白菜 やら ジャガイモ やら の


あっさり味噌煮こみ …


味 は あっさり だけど


時間的 には たっぷり煮込み …

そして 連日 の …


おかゆ 〜 (笑)

抜糸 まで あと 数日 …


「 やわらかい食べ物 」 の レパートリー が


もう 思いつかない (>_<) (笑)

昨日 夜 は


２０年ぶりくらい の 友達 と


さし飲み してたら あっという間 に


５時間経過 … (^-^;


いや 〜


女同士 って よう しゃべるな 〜 (^-^;


てなわけで


本日 は めずらしく  午前中 に 更新 …


このあと 出ないと なので  (^o^)







さて


家 の 中 に


柑橘 が ある 風景 …


個人的に すごく 幸せな気持ち に なります …


ちなみに ↓ は


戸田 の 友達 から いただいてきた レモン と


大家さん家 の みかん … (^o^)

せっかく の 国産レモン …


フレッシュ な うちに ♪


ということで 先日 の 連休中 …

まずは 生姜 と 合わせて


ハチミツ漬け に …

レモンスライス と 生姜 の スライス で


レモンジンジャーはちみつ …


主に 炭酸水 で 割って 使用 ♪

続いては


手作り （ って言うほど 難しいものじゃないけど (^-^; ） 塩麹


と スライスレモン で

塩麹レモン に …

残り の レモン も スライス しちゃって

その 重量 の １０％ の 塩 …

やっぱり 煮沸消毒 した ビン に 入れて

ふた を して

上下 に シャカシャカ …

レモン３兄弟 の 完成 じゃ 〜 (笑)


塩レモン ・ 塩麹レモン ・ レモンジンジャーはちみつ …


塩レモン は しばらく 開けず このまま …


の はずが

豚バラ 焼いて サンチュ で くるむ時 に


つい


さっき 作った 塩レモン を のせてみたら ♪ (//∇//)

てなわけで 結局 ちょいちょい


使い始めてます … (^-^;


まずは


ネギ と キュウリ を オリーブ油 で


早め に なじませておいて


蒸した 鶏胸肉 …

そこに パクチー と 塩レモン

ブーム から だいぶ 遅れてますが (^-^;


改めて 塩レモン …


う 〜 ま 〜 (//∇//)

こちら は


蒸し炒め した ブロッコリー に

塩麹レモン を 和えたもの

私 は 大好き なのだけど


酸っぱいもの が 苦手 な 方 …


（ ウチ の チーフマネージャーさん とか … ）


口の中 キュー って なってたら すいません (^-^;

そうだそうだ


先日 の ふるさと名品 オブ THE イヤー の …


（ ↑帰宅して 当日の夜 ニュース で やっていたので


テレビ画面 撮ってみた … ）

立川市 の プレミアム婚姻届 …

二人 の 写真 入れて 表紙 に できたりもします … (^o^)


お〜う


ホームページ用 の コメント 頼まれてたんだった …


夜 やるか 〜


なんか今日も 東京 は 強風 … (>_<)

先日 の 戸田 …


着いた日 も


次の日 も


帰る日 も … (^-^;


夜 は


オット と 同級生 の アミーゴ その２ の お宅 で …

手巻き寿司 を ごちそうに なったり

ちょこっと 塩 つけたら 美味しくて 止まらない … (^-^;


とれたて ふきのとう を


天ぷら に してもらったり

手作り ミルクプリン with 苺ソース に


テンション 上がったり

差し入れ の


長さ５０センチ の ロールケーキ に


「 何コレ … (^-^; 」


一瞬 固まったり … (笑)


（ でも すごく おいしかった … (//∇//) ）

連日


ごちそうに なってばかり …


というわけ にも もちろん いかないので


今回 も 東京 の 自宅 から 残り食材 …


少し 持っていきました


まずは この時期


好きな 酒蔵 の ものが 出ていると


つい 買ってしまう 「 酒粕 」


いっぱい あったので


これを 持って行って なんとかしよう …


あ


同じく 残ってる キムチ と 合わせて


Ｗ発酵食品 鍋 に しちゃおう …


ひらめいた ので


今回 の テーマ … 決めてみました …


「 発酵マイスター に よる …


発酵食品いろいろ ごはん 」


決めた と 言っても


自分 の 頭 の 中 だけで


１人 で こっそり 決めただけ   なんだけど … (^-^;


今 初めて 発表 してみた (笑)

まずは 玉ねぎ２コ分 半分 の 半分 してから


輪切り 方向 に 切る 〜


土鍋 に ゴマ油 少し で 玉ねぎ 炒める 〜


焦げそうなら 少 〜 し 水 …


しんなり クッタリ したら


キムチ 〜 炒めたら


水  を 鍋 ８分目 くらい


醤油・ オイスターソース・コチュジャン そこそこ・味噌 少し


そこに


酒粕 板２枚ちょい くらい …


酒粕 入ると 焦げつきやすくなる ので 弱火 に


でも 軽 〜 く 沸騰 の  状態 …

粕汁 には 鮭 … （ 定番 ）


なので


粕鍋 にも 鮭 …

というわけで


発酵食品Ｗ使い ・ キムチ粕鍋 …


メイン は 鮭 と 豚バラ でした

そして 他にも 発酵食品 は 色々 ありますが …


（ 調味料 は 置いといて ）


例えば チーズ も そう … ♪


最近 私は カロリー の 低い チーズ


= カッテージチーズ に ハマってました (笑)


なので やっぱり 残ってたので


持って行きました …

小房 に 分けて


歯ごたえ残し目 に 蒸し炒め した ブロッコリー


ザクザク 切った トマト


買い足した アボカド も 切って


塩 ・ オリーブ油 ・ レモン汁

そこに カッテージチーズ と


袋の中 で 砕いた ローストアーモンド


全部 混ぜる 〜


塩っ気 足りなきゃ 塩 を 足そう


最後 に 粗びき黒こしょう ♪

こちらも アミーゴたち に


なかなか 好評 でした (笑)


って


自分 で 言うな ？ (^-^;

ちなみに ↑ は 家 で 作った


トマト ・ ハム ・ アーモンド ・ カッテージチーズ の サラダ

あとは


アミーゴその２ の お父さん が 育てたという


おいしそうな サンチュ が たくさん


収穫 されてきていたので


ひとつ 思いつきました


やっぱり 発酵食品 = 納豆 を 使って 〜

豚ひき肉 や 野菜 が 色々 あったので


まずは


玉ねぎ ・ ニンジン ・ レンコン みじん切り


ゴマ油 少し で 炒め


そこに 豚ひき肉


塩 〜


そして そこに


納豆 ２ 〜 ３パック … 炒めつつ


砂糖 そこそこ … 醤油 …


味つけ は ほんのり 甘め …

あとは


自分 で サンチュ で 巻いて 食べてね 〜


の つもりが


平均年齢 ５０歳 の おじさん達 (笑) は


ほぼほぼ 白いご飯 の 上に


ドバッ (^-^;


掻き込む … (笑)


みたいな 感じ でした


サンチュ くん ごめん (>_<)


でも 女性陣 は


比較的 くるんでくれてた …

平均年齢 ５０歳 の 愉快 な 仲間たち …


身体 に 気をつけないと だからねぇ (^-^;


って 書いてたら お腹 減ってきた


ちょっと早い けど ごはん の  支度 しようっと