ずっと温泉に行きたくて（とーとつだが・・）。



しょーしょーごーいんなスケジュールだったのだが


日曜の朝６時前に家をでて

長野の温泉へ行ってきました〜。




しかし。

実は月曜の夕方に２本、打ち合わせが・・。


とゆーワケで

タイムリミットは赤坂に１７時半。






それでも

いいお湯につかり（５回入ったわ・・）

おいしいお食事をいただき・・


けっこーマンキツして帰ってきました・・。

そして・・

その翌朝は「はなまる」。








（今回こそ「衣装」を写そう・・と。
　
・・で、

こんな必死な顔に・・なってる・・（たぶん・・））

前回も書いたけど

「新タマネギ」は意外と使えるヤツだ。

そこで。


スタジオでもなかなか評判のよかった

３つのカンタン調理法で

作ってみたのがコチラ。

「新タマネギづくしメニュー」（笑）





まずは・・

その１

生でいただく。



（・・ちなみに

たとえばサラダなんかのよーに

生で食べるときは



２種類の切り方を混ぜるとおいしいんだそーな。


その名も「たて切り」と「よこ切り」。



半分に切って

繊維にそって切るのと（たて切り）

輪切りのよーに繊維を断って切る（横切り）。



この２つの切り方を混ぜてドレッシングで和えるだけで

・・食感が変わり・・たしかにおいしかった・・。

（今まで混ぜたこと、なかったな〜・・））

↑の写真の「新タマコース」（笑）では

ハンバーグの上にのってるのが「横切り」の生。





ハンバーグ焼いて

肉汁に赤ワインとソース、ケチャップでタレを作り、かけたあと・・


新タマネギのスライスを。


少し濃い目のソースに新タマでサッパリ。

（合うよ・・）

そしてカンタン調理法、その２は

湯通し。

（・・これは半生な感じでいただくイメージ。）





まずは新タマを

１センチ幅のくし型に切って・・

沸騰してるお湯に入れ

１０秒ほど。

軽く透き通ったらおしまい。


（しかし、この１０秒で新タマが「一気に」甘く・・（驚）・・）






これをサラダに入れると

食べ応えがぐーんとアップ。




・・というワケで


サラダほうれんそうにトマト、ツナ缶、スライスブラックオリーブに湯通し新タマ。


・・これをオリーブオイル、粒マスタード、ビネガー、塩こしょう少々であえ・・

完成〜。



シャキっとほどよく歯ごたえの残った新タマが

なかなか新しい食感・・な感じ（笑）。


（まさに、新タマネギだからこその調理法なんだそーです）










そしてまさに新タマならでは・・

といえば、その３の調理法もそーらしい・・。


「電子レンジにかける」。

新タマをくし型に切り

すこ〜し水をかけ

ラップをしてレンジで５〜６分（５００w）。





そこには

嘘みたいに（笑）甘い


（ほんと、信じられないぐらい甘かった・・）


トロットロの新タマが（とろける〜）。




・・これを生ハムでくるみ。

EXバージンオリーブオイルを少々つけて。

「甘いタマネギ大好き」という方は

丸ごとを皿にのせラップしてレンジへどーぞ。



トロトロにやわらかくなったら塩こしょう。

コレもおいしかったデス・・。








たぶん・・いや、カクジツに

この春

ウチでは「新タマ」の出番が増える気がした

・・今回の「はなまる」でした・・


（いやぁ〜、ホント、はなまるは楽しいわ・・。

　あ、何回も言ってる？（笑））










そして。


昨日、すいよーは

ラジオのあと



なんでも・・

ダンナさんのバンドのボーカルのにーさんが


（えーい。まだるっこしい（笑）。つんく♂さんです・・）


・・レシピを考案した

お好み焼き屋さんが

まもなくオープンするとゆーことで

試食会に招待していただき・・。


（・・東京でなかなかおいしい大阪のお好み焼きに出会えず・・

「えーい。オレが作ったれ！」・・と思ったらしい（笑）。


ちなみにその名は「かりふわ堂」。


（・・・・・。わかりやすい・・（笑））

なんと・・

生地に

ゆでてマッシュしたジャガイモが入ってて

（ビックリした・・）




まさに中はふわっとホクホクで

外はカリっ。

（・・確かに店名のとおり・・（笑））







「添加物は使っていない」

・・というオリジナルのソースもおいしくて


（・・ダンナさんは

　「あんなにソースかけたのに後々のどがかわかない」

　・・ことを不思議がってました。

　　確かに・・（謎））






しょーじき


「なかなかやりますなぁ〜」


って感じのおいしさ（驚）。




新宿歌舞伎町のコマ劇場の横・・

・・らへんでした。



新宿にいったら思い出してみて・・


「かりふわ堂」（笑）。






・・しかし、今日は食べ物の写真ばっか・・。
（おなかすくっちゅーの・・）