2019年11月01日(金)
発酵マイスターのごはん・森里川海 [日々のごはん]
昨日夜 …
ようやく 山の家 に
帰ってきました 〜
少し 久しぶり …
森の様子 ずっと 気になってましたが
少しずつ
木々 が 色づき始めてます …
そして 昨日夜中 は ４℃ … (^-^;
先々週 の 知床の夜 より 寒い …
そうなのです …
知床の話 の 続き も したいものの
来週 久しぶり に 講演 が あって
ちょっと 話 を まとめたりしないとなので
今夜 は 軽め に
ごはん の お話 で … m(__)m
「 豚テキ が 食べたい 」
… と 思ったある日 (笑)
豚ロース を 塩麹ニンニク焼き に …
「 照り焼きチキン が 食べたい 」
… と 思った ある日 (笑)
麹甘酒 と 醤油 に
漬け込んでから …
おすそわけいただいた トマト も
これにて 終了 〜
「 鶏ムネ肉 が 食べたい
ゴマ油ネギ塩 で … 」
… と 思った ある日 (笑)
塩麹 と ゴマ油 を 塗って
しばらく 置いてから 中火 で …
この日 は 豚バラ と 卵 で
とんぺい焼き も …
「 チーズタッカルビ みたいなもの が 食べたい 」
… と 思った ある日 (笑)
輪切りタマネギ・鶏モモ肉・角切り厚揚げ・キムチ
ゴマ油 で 炒めて
少なめ水 … そこに コチュジャン
少し 煮てから
キャベツ・ニラ・とろけるチーズ → フタして
野菜 くたっ と なるまで …
残りもの だけど ↓ (笑)
知床みやげ の おぼろ昆布 は
納豆・しらす と 合わせて ポン酢和え …
と へしこ …
そして
「 豆乳ナベ が 食べたい 」
… と 思った 今夜 (笑)
輪切りタマネギ 軽く炒めて
少なめ出汁 で 煮てから
無調整豆乳 加えて 塩麹 …
あと少し スープ に 甘み 出すために
塩 も 少々
明日 は 残ったスープ に
ご飯 入れて
チーズリゾット に しよう …
Posted by 富永美樹 at 20時34分 パーマリンク
2019年10月17日(木)
昨日とおととい [日々のごはん]
先日 の お買い得 ナス …
そして いただいた トマト …
この日 は 麻婆茄子 でした
トマト は 蒸し大豆 と サラダ に
ここのところ 急に 寒くなったので
昨夜 は 今シーズン初 …
おでん を 煮込みました …
今も ニュース 見ているのですが
日に日に 台風 の 被害 が
より 明らかになってきて
本当に 胸が痛みます …
なので すみません
今日 は ここで … m(__)m
明日 は 朝６時半 に 羽田空港 …
寝坊 怖いな …
Posted by 富永美樹 at 22時14分 パーマリンク
2019年10月06日(日)
おでかけのおとも & ご近所食材・森里川海 [日々のごはん]
昨日 は 披露宴 へ …
新婦 が 小学生の頃 から 知っていることもあり
司会 を お願いされたんだけど
新婦 の お手紙 → 新婦父 つい 号泣
あの瞬間 … ヤバかったなぁ … (T_T)
そして 気づいちゃった …
お母さん 年下かい っ (^-^;
もう最近 そんなんばっか (笑)
そりゃ そうか …
今日 は 朝から 新宿御苑 へ
環境省 が 関わっている イベント …
「 GTF グリーンチャレンジデー 」 に
出かけてきました
環境省 の アンバサダー仲間 エリちゃん が
クラフトレモネードスタンド を 出店してる …
と 聞いたので
マイボトル 携帯して おでかけ (^o^)
なぜなら
↑ お得 だし もちろん
環境 に やさしい 取り組み だから ♪
国産レモンスライス と ミント入り の
モヒートレモネード ( 〃▽〃)
控え室 の テント に 持って行ってあげたら
オット に ほぼ 飲まれた (笑)
どうやら ビタミンC 足りてなかったな (^-^;
オット は 里山 や 里海 に ついて
トーク しておりました …
奥 の 人 と 傘 の …
その奥 で … ↓
見えないので 声 だけ 聞く (笑)
雨 に 濡れてしまったので
早め に 帰宅して
ご近所食材 で 夕はん作り …
以前 いただいていた …
山梨 の フクちゃんち の タマネギ と
泥つき新ジャガ …
戸田 の 友達 の 畑 からの ピーマン で
「 ご近所食材 ドライカレー ♪ 」
国産豚ひき肉 と 青森産ニンニク は
お店 で …
殻ごと 茹でられて 冷蔵庫 に いた …
やっぱり ご近所食材 の 先日 の 生栗 は
栗 の ポタージュスープ に なりました (^o^)
栗 の ポタージュ …
贅沢 な 味 ♪ ( 〃▽〃)
Posted by 富永美樹 at 20時01分 パーマリンク
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