さてさてそして


おととい の 話 の 続き … (^o^)

２つ の 願い を ひとつにした …


魚 と 発酵食品 の 組み合わせ で


簡単 で 身体 に いい おかず を


作りたい … という 思い …


発酵食品 … 例えば


塩麹 とか 味噌 とか 酒粕 とか


他にも もちろん 色々 ありますが


食材 を 美味しくも してくれるし


栄養価 も アップ してくれるし


素晴らしい こと だらけ なのですが


一番 気になってたのが


実は 調理 が 少し 難しい ということ …


「 焦がしちゃった (>_<) 」


みたいなこと 起こりがち で


とにかく 火加減 の 調整 に コツ が いる …


なので 今回 は


超簡単 に 湯せん で … ♪


でも 何度 も 試食 させてもらって


煮魚 は もちろん 焼き魚 も


「 え …


予想 を はるかに 上回る 美味しさ 」


正直 本当に ビックリするぐらい


きれいな 黄金色 の 焼き色 と 香ばしさ と …


プロ が プロ の 器具 で 焼いてくれると


こんなに おいしくなるんだ …


衝撃 でした (笑)


そして 美味しくなるため の 味付け …

例えば よくあるところ で 言うと


粕漬け だけ … 味噌漬け だけ … とかだと


魚 の 種類 が 変わっても


どうしても 飽きてしまって 残してしまう …


自分自身 の 体験 から


今回 は 他では 無いような 味付け …


たくさん 作ってみました ♪

もちろん シンプル に 塩麹焼き とかも ありながら


たまり醤油焼き ・ 甘辛味噌粕漬け焼き に


生姜照り焼き ・ 梅ごま照り焼き


韓国風 の 甘辛味噌焼き


けっこう (笑) 変わったところ では


ニンニクバター醤油焼き や さわやか塩麹レモン風味


スタジオ でも 好評だった 柚子胡椒ポン酢焼き


煮魚 も


キムチチゲ風煮 や さっぱりおろし醤油


スタミナピリ辛煮 に ごま味噌煮 …


他にも … (笑)


普段 家でも 作る 味付け を


たくさん 提案したら こんなこと に … (^o^)


試作 ・ 試食 ・ またまた試作 ・ またまた試食 …


繰り返し 繰り返し …


ぜひ 番組 で


詳しく 見ていただけたら 嬉しいです m(__)m


あさって


４月１３日(土) 昼１１時半 〜 １３時２５分


テレビ東京


「ハーフタイムツアーズ & 虎ノ門市場スペシャル」


（ … の 「 虎ノ門市場スペシャル 」内 ）


そして その 翌日


１４日 日曜日 夕方４時 〜 ５時


BSテレビ東京 「 虎ノ門市場 」


… はぁ 長くなって すみませんでした (^-^;


↑ よかったら ぜひ 〜 m(__)m