今日 は 仕事前


来週 の イベント で 着用予定 の


浴衣 を 選び に ♪


つい 楽しくて 目移り しちゃって


色々 引っ張り出す ものの …


やっぱり 最初 に 一目惚れ っぽく 選んだもの に


アッサリ 決定


私 … ほんと 決断 早いんだよね … (^-^;


だから 買い物 とか も 超！ 早い


その 迷わなさ (笑) …


自分 でも 「 男っぽいよな … (^-^; 」


思う … (笑)


さて


どれ を 選んだでしょうか 〜 ？


正解発表 は 来週 だけど … (^-^;

さてさて


新しい土地 で 暮らすこと とは


新しい 食文化 に 出会うこと … でも あります


というわけで


最近 知った 新しい味 …


まずは 山梨 から …


山梨 には 「 甲州味噌 」 と いう


米麹 と 麦麹 を 合わせた …


調合みそ が あります


その 麦麹 を 使って


「 しょうゆ麦麹 を 作っても 美味しいですよ 」


甲府 の 味噌屋さん に 教えてもらったので

作ってみたのだ 〜 (^o^)


とは 言っても


ほぐして ぬるま湯少々 で ふやかして


炊飯器 に 入れて 醤油 入れて


保温ボタン ポチッ …


終わり (^-^;


なんだけど …

麦 なので 米 より 硬い から


より 時間 は かかるけど


たまに 混ぜて ６〜７時間 かな


「 うん 柔らかく そして 甘み 出た 」


そんな 感じ に なったら 瓶詰め …

もともと 麦ごはん とか もち麦 とか 好き なので


この … ちょっと 香ばしくて


ほんのり 甘い感じ が


「 おお 〜 ( 〃▽〃) 」


けっこう 好き (笑)


甘酒 ・ 塩麹 は 米麹 で 作ってるけど


しょうゆ麹 は 麦麹 …


いいかもしれない ♪


というわけで その土地 の 味 が また ひとつ


ワガ家 の 味 に …


その土地 の 恵み を その土地 で


ありがたく いただく …


地産地消 とか


日本 の 食文化 発酵食品 を 食べる …


そういうこと も


「 森里川海 」 の 恵み を いただくということ …


最後 は アンバサダー らしく (^-^;


まとめさせて ください … (笑)

先日 の … ゴマ油 で


ピーマン と ズッキーニ ジャコ を いためたもの


この 味付け に


塩 と しょうゆ麦麹 …


よく 見ると ところどころ


茶色い粒々 が (笑)


単に 豆腐 に 乗っけたり とか も


多い です …


そんなこんな … あの手この手 で (笑)


復活してきた 猛暑 を


元気 に 乗り切ろう と 思います (^-^;


それにしても


台風 …


ゆっくり な 上に 動き も おかしい ですね


九州 や 中国四国地方 の 皆さま は


引き続き 雨 … 心配 ですね


くれぐれも 気をつけてくださいね

台風 …


北上 してきて 西 へ … という


かつて 見たことないような 進路 …


東京 は 夕方前 から


雨足 強まって …


今 は 一旦 ？ 静か …


このあと 進路 に あたる 地域 の 皆さま


くれぐれも 気をつけてください …


特に 山 や 川 …


そして 海 の そば の 皆さん …


不安 を 感じたら 迷う前 に 避難 してくださいね


そうそう さっき


戸田 の 大家さん から


「 台風 に 備えて 南側 の 雨戸 閉めたよ 」


連絡 が 来ました


「 備え あれば 憂い なし 」


ありがたい m(__)m

おととい


料理 の 写真 たまってきたから


のんびり ブログ でも … と 考えていたものの


それどころで なくなった ので


いざ 今夜 こそ … (笑)

フクちゃん から いただいた 夏野菜たち …

ナス ピーマン タマネギ と 豚バラ で


ピリ辛 オイスター炒め 〜

そして ズッキーニ は 肉巻き …

ズッキーニ は ３本 も いただいた ので

焼き野菜 として 常時 大活躍 …

↑ この頃 あまりに 暑くて


サラダ には しょっちゅう


冬 に まとめて 作っておいた 塩麹レモン が


加えられてました …


さっぱり & すっぱい で 食欲増進 ↑

実は 他にも


「 今シーズン 最後 の ほうれん草 」 ひと束


「 今年 から 作り始めた タマネギ 」 数個 も


いただいてました … (笑)

こちら は


少量 の 水 で 蒸し茹で して

ポタージュスープ に …

この日 の メイン は


夏野菜 と ベーコン の ペペロンチーノ炒め

ほんと は パスタ と 和えよう と


思っていたけど


翌日 番組収録 だったので


ペペロンチーノ炒め に 変更 …


… ささやかな 努力 だい (笑)


もうひとつ は アボカ豆腐 …


え 〜 と (^-^; アボカド と 豆腐 ね …

ズッキーニ ３本 は


まだまだ 活躍 … (^o^)


東京 の ご近所さん から いただいた とうもろこし


生 の まま こそげて


角切り の ズッキーニ と タマネギ と


カレー炒め 〜


クミンシード 多め … ♪

さらには


ピーマン と 一緒 に 太め 千切り して


ジャコ と 一緒 に ゴマ油 で 炒める 〜

↑ このころ も


あまり の 暑さ に めげてて (笑)


「 なんか タイっぽいもの 食べたい (>_<) 」


そこで


パック の トムヤムクン の スープ 買ってきて


そこに


豆腐 やら モヤシ やら ヤングコーン やら


いただいた セロリ やら …


自分 の 食べたいもの ばかり 入れる … (笑)

夏バテ の とき は


定番 … 鶏ムネ肉 の 塩麹漬け焼き も


花椒 を 効かせた 黒ごま たっぷり の


よだれ鶏ソース で …

このソース は 翌日


春雨サラダ にも 使用 …

↑ これは スーパー を ウロウロ しても


食べたいもの が 何も 思い浮かばず


見かけた 生 の ヤングコーン が


唯一 「 食べたい 」 と 思えるもの


だったとき … (笑)


鶏ササミ と ヤングコーン の バター醤油炒め

この時期 比較的 さっぱりした ササミ は


食べやすくて 重宝 …


ネギ と 一緒 に レンチン して


叩いた 梅干し とか と 和える …


あと は 大葉 あれば


食欲増進 … (笑)

今夜 は １人 なので 簡単 に


豚バラ と ズッキーニ の カレーつけ麺 …


これで


ズッキーニ ３本 ありがたく 終了 m(__)m

では 今一度 …


台風 … 気をつけましょうね …

数日 山暮らし …


さて のんびり ブログ でも …


と 思ったら


土日 福岡出張 の オット が


台風 の 影響 で


急きょ


明日 昼 …


新幹線 で 福岡 へ 向かうことに …


夕方 決まったので


あわてて 片付け して


荷物 積んで


急いで 山 から 下りてきました (^-^;

ウチ の 敷地 の 森 に 生えている


小さな 木 を …

庭 に 移植 …


何年か後 が 楽しみだ 〜 (^o^)

皆さま も


台風 … お気をつけください ね (^-^)/