富永美樹 公式ブログ「シュフ富永美樹の今日もマイスペースで。・・・ね」


2015年02月11日(水)

自宅新年会 兼 料理教室〜 [日々のごはん]



今日 は


秋から 通っている お料理教室…


の 友達に 誘われて


大学で 行われた ある勉強会 に


参加 してきました




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山梨に 家が できて


フクちゃんの とれたて無農薬野菜


いただいたり


玄米 食べるように なったりして


ますます


「 食 」 に


興味が わいてきて…




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アグロエコロジー


というもの について


色々な方の 興味深い お話を


聞いてきました


世の中…


まだまだ 知らないこと ばっかり…


だな〜


改めて… (^-^;


新しい友達 も できて


すごく 楽しかった〜 (^o^)




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そして 昨日夜 は


オット泊まり を いいことに (笑)


仲良し女子 と


自宅で どんちゃん… (//∇//)





年齢なり の


どんちゃん ですけどね… (^-^;







料理の好み が


超ピッタリ合う 友達たち なので


オット には 出しにくい…


大人テイスト の お料理…


いそいそ 作りました♪


もてなしがい の ある 仲間たち…


なのです (笑)







今回 の テーマ





ハーブ使い と 冬の美味しいもの…


頑張ったから


見てくれる? (笑)




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まずは


炙りサーモン の


ライムミントマリネ の サラダ…


ライム が すっっごく


お買い得 だったので… (笑)







入ってるのは


みじん切りタマネギ・ミニトマト・蒸し大豆・ミント葉…





角切り にして


一面だけ 炙った


刺身用アトランティックサーモン …




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真ん中は


パクチー好き の 友達に贈る…


しっとり蒸し鶏 と パクチー・白ネギ の


塩レモンオイルサラダ…


塩レモン と言っても


塩・レモン汁・オリーブ油 のほう


です




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左 は


干し柿&フレッシュ柿・クリームチーズ の


生ハム包み…





食べるとき


自分で 包んでもらうんだけど… (^-^;




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こちらは


真鯛のしゃぶしゃぶ 和の香り野菜巻き…





これも 食べるとき


自分で 巻いてもらうんだけど… (笑)







ほんとは


ブリしゃぶ の つもりが


いいブリ が なかった〜 (>_<)


で 真鯛…







香り野菜 は


白ネギ・ミョウガ・大葉…


こちらも 塩レモンオイル で ♪


なんか 昨日は


柑橘な 気分…


だったみたい です (笑)




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カキ と ネギの グラタン〜




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ここにきて


ようやく




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昨年 に 続いての…


カキ その2


です


もう誰も 覚えてないと 思うけど


ほんとに 忘れた頃… 来ました (^-^;




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そして 〆は


あったかい冬っぽい鍋 にしよ


と 思って


こないだ作って おいしかった


酒粕 使った…




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キムチ粕チゲ〜


豚バラ で…


〆る… (笑)




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そして 別腹… (笑)




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ハチミツ少し 入れて 牛乳寒天 作って




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自家製麹甘酒 と


お手軽に ブルーベリージャム を 混ぜて


ソースにして のっけてみました♪







気づけば 時刻は


午前1時すぎ…


レシピ 渡して お開き〜


新年会 かねての…


ミキの どんちゃん(//∇//) 料理教室…


でした〜 (笑)




Posted by 富永美樹 at 20時43分

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富永美樹

富永美樹

主婦/フリーアナウンサー/発酵マイスター。

夫婦で環境省 森里川海アンバサダーもつとめる。

趣味はキャンプ、サイクリング、トレッキング、焚き火など。国内はもちろん、アメリカやカナダの国立公園にもテントを持って出かけるほどのアウトドア好き。

2014年に富士山麓の森の中に家を建て、長年夫婦で憧れていた(半)田舎暮らしを始める。

東京と山梨を行き来する日々の中、2015年、番組の企画で西伊豆の戸田に3ヶ月移住。

海沿いの小さな町のあたたかい人たちに触れ、番組終了後も家を借り続け、結果、「人生はいつ何が起こるかわからない」を胸に、現在は3拠点で暮らしている。

好きな言葉は「生物多様性」。(=自分らしく生きる。そして他と支え合い生きる。)

2017年、料理好き&発酵マイスターとして、発酵食品を使った簡単なレシピも載った「発酵健康本」を出版。


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