富永美樹 公式ブログ「シュフ富永美樹の今日もマイスペースで。・・・ね」


2018年03月06日(火)

塩麹レモン… [日々のごはん]



先日 山梨 にて … 。




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そうです (笑) 半分こ した …


360g 赤身 サーロインステーキ 。


山暮らし では


「 肉 は 直火 で 焼く ! 」


なぜだか オット の 中 では


そんな ワイルド な ルール が できつつあり


「 じゃ お願い ♪ 」




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てなわけで


肉 は 鉄板 に 乗って 外 に 運ばれ …


そこそこ ボーボー 燃え盛る 焚き火 の 上 の …


網 の 上 に …


それは 炭火焼き なんていう 上品 な ものではなく


まさに 直火焼き … (^-^;


横 で 鉄板 も 温めつつ しばらくすると


「 もう 焼けたよ 〜 」


外 へ 取りに 走る …




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おや ?


いつのまに ウインナー まで …


しかも そこそこ 焦げてるじゃ〜ん (^-^;


でも サーロイン は 美味しそう ♪




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ステーキ の つけあわせ は


塩レモン ならぬ 塩麹レモン と


オット は それに バター …




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この日 は 他に


人参 と ツナ 枝豆 に プチプチ蒸しキヌア 混ぜた


食感楽しいサラダ と




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賞味期限 せまってたから (笑) ヒヨコ豆入り …


野菜 の トマトスープ でした 〜




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ちなみに 塩麹レモン は




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⬆️ 鶏 の 唐揚げ の つけあわせ や …


↓ 白菜 の 浅漬け に


ちょいと 加えたり




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別 の 日 には


残ってた 人参 と キヌア を サラダ にして


↓ そこにも …




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あとは 朝 …




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プレーンヨーグルト に


アーモンド・オリーブ油少々 と 一緒 に


2 〜 3枚 …


酸っぱいの 好きな人 に だけ (笑)


オススメ します




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それでも まだ 残ってたので


戸田 での アミーゴ宅バーベキュー にも


塩麹レモン (笑)


( 持って行った (^-^; )


牛タン に 乗せて 一緒 に パクっ ♪


あとは




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⬆️ 豚肉 で 巻いて 食べる用 …


サッパリ千切り野菜たち にも


細かく 刻んだ 塩麹レモン …


さらに あっさりサッパリ ♪


けっこう 大活躍 でした 〜 塩麹レモン (^o^)


Posted by 富永美樹 at 23時45分

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富永美樹

富永美樹

主婦/フリーアナウンサー/発酵マイスター。

夫婦で環境省 森里川海アンバサダーもつとめる。

趣味はキャンプ、サイクリング、トレッキング、焚き火など。国内はもちろん、アメリカやカナダの国立公園にもテントを持って出かけるほどのアウトドア好き。

2014年に富士山麓の森の中に家を建て、長年夫婦で憧れていた(半)田舎暮らしを始める。

東京と山梨を行き来する日々の中、2015年、番組の企画で西伊豆の戸田に3ヶ月移住。

海沿いの小さな町のあたたかい人たちに触れ、番組終了後も家を借り続け、結果、「人生はいつ何が起こるかわからない」を胸に、現在は3拠点で暮らしている。

好きな言葉は「生物多様性」。(=自分らしく生きる。そして他と支え合い生きる。)

2017年、料理好き&発酵マイスターとして、発酵食品を使った簡単なレシピも載った「発酵健康本」を出版。


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