富永美樹 公式ブログ「シュフ富永美樹の今日もマイスペースで。・・・ね」


2018年01月20日(土)

切り方大事(笑) [料理写真あり]



昨日 は 都内 の スタジオ にて


雑誌 の 撮影 してきました …


詳しくは また


春 ? ごろ かな




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さてさて


思わず 「 やっほ 〜 ( 〃▽〃) 」


ウキウキするような


テンション 上がる 記事 を 見つけたりも したので




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書きたいこと も アレコレ …


なのだけど


今日 は 色々 やらなきゃ で


なので また ゆっくり …





1コ だけ … (笑)


戻したキクラゲ もう ひとつ …




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オット から


「 千切り が いいんじゃない ?


豚骨ラーメン みたいに … 」


珍しく 提案 されました … (笑)


なので


その通り に 〜




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結論 としては


オット 大正解 …


千切り 大正解 ♪ (笑)


こないだ の 大きめ ( 台湾方式 ) も よかったけど


千切り のが 好み ♪




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あとは


スパイシーチキン 他 もろもろ (笑)




Posted by 富永美樹 at 17時45分   パーマリンク


2018年01月18日(木)

キクラゲがぁっ!&日曜日東大王 [料理写真あり]



まずは おととい の


写真映え しない 湯豆腐↓ の 続き …


昨日 は 野菜売り場 にて


私 の 胃袋 が


「 ほうれん草 食べたいな ♪ 」


おっしゃる (笑) もので …




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( と 書いて ふと 思ったのだけど


「 腸 は 第2 の 脳 」


… だと 言われてること を 思えば


実 は 胃袋 でなく


腸 が 言ってるのかもね … 笑 )




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そのまま


鍋 に なりました … (^-^;


胃袋 … もとい


腸 に 聞いて 食べたかったもの …


ほうれん草 ・ 京揚げ ・ チクワ に


家 に 残ってた 豚バラ 少々


あっさり ポン酢 と ゆず胡椒 で …


と もうひとつ


魚売り場 を 通ったとき


やっぱり 腸 に ささやかれたのが … (笑)




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「 お ♪ ブリ ! 食べたい っ !! 」


てなわけで


麹甘酒 と 醤油 合わせたもの 塗って


焼きました 〜




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今日 は 午後 から


事務所 で 打ち合わせ だったので


出かける前 に


キクラゲ (from 台湾) を 水 に …


乾物屋 の お兄さん に よると


「 数時間 水 に つけといて 」


なので そのまま 出かけ …




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数時間後 … 帰宅 してみると


「 わぁ っ 」


あまりに でっかくなってて ビビる …




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「 あぁ … そう … (^-^; 」


これなら 戻すの 1コ で よかったんだな …




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とりあえず 1コ は ポリ袋 に 入れて


ひとまず 冷蔵庫 へ




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少し 大きめ に ザクザク 切る …


そうそう


この 肉厚 な 感じ が たまらんかったんだった ♪




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この キクラゲ を …


すいません 実は


まだまだ 鍋 が 続きます (笑)




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⬆️最初 は 昆布だし だけ だった 湯豆腐 に


翌日




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⬆️豚バラ ・ 揚げ ・ チクワ などの


旨み が 足された ところ に




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⬆️キムチ を 加え 味噌 を 溶き …




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キクラゲ と そぎ切り した 鶏胸肉


買ってきた 鶏団子 も …




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結論 と しては


キクラゲ 7割方 オット に 食べられた 〜 (笑)


な〜んだ


2コとも 入れたらよかったよ … (^-^;




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あとは


残りもの ジャガイモ と ゴボウ の 煮物


もずく酢 に




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人参 ぬか漬け と しょうが甘酢漬け


それと


豆腐 と カッテージチーズ よ〜く 混ぜて


塩 と Exvオリーブ油 …


& くるみ たっぷり




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ふぅ


ごはん の 話 って


意外 と 長くなるな … (^-^;


てなわけで


タイトル の もうひとつ の ほう …




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しあさって 1月21日(日) 夜7時 〜


TBS 「 東大王 」 2hSP に


出演 させていただきます


2018年 初 の 放送 です 〜


↓ 収録後 珍しく


チームメイト & 東大王 たち と … (^o^)




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クイズ で 対決してると


あんなに 賢くて 強くて … なのに


こうやって


「 ピース! 」


してるとこ 見ると


「 だよね まだまだ 大学生 だもんね 」 と


なんとも 微笑ましく


かわいいなぁ と 思っちゃう …


右端 の おばちゃん でした (笑)


日曜日 よかったら ぜひ 〜 m(__)m




Posted by 富永美樹 at 20時40分   パーマリンク


2018年01月16日(火)

白キクラゲを〜 [料理写真あり]



「 あれ ?


もうすぐ 春 に なるんだったっけ ? 」


というくらい 暖かかった 今日 は


ラジオ の 録音 に 行ってきました 〜




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⬆️ ちなみに 直前 までは


右 の 椅子 に オット が …


打ち合わせ して ホッとすると


必ず トイレ 行くタイプ … (笑)


すいません 超 余談 でした (^-^;


とにかく


とても 楽しく 録音 させていただいてきたので


また 放送日 近く に … (^-^)/




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さてさて


台湾みやげ の その1 …


白キクラゲ …




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乾物屋 の お兄さん に よると


「 数十分 水 に つけて 」


はいは〜い




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たまに ひっくり返したり しつつ


透明 に なるまで …


なにせ お初 なので


「 もう 大丈夫 かな ? 」


おそるおそる かじって みたり … (笑)




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その結果 大丈夫そう だったので


こまかく ちぎって


匂い 少し 気になったから よく 水洗い




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乾物屋 の おばちゃん に よると


「 水 で 戻したら


スイートスープ に 入れな ! 」


あぁ 確かに


シロップ に 入った 白キクラゲ の デザート


以前 香港 で 食べたかも …


でも


イメージ してたの デザートじゃないんだよな …


おばちゃん ごめん (>_<)




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てなわけで


まずは 簡単 に


中華風スープ に 入れて コリコリ を 楽しむ …




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そして 次の日 は


「 サラダ に してみよう っと 」




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白キクラゲ と 刻んだザーサイ …


栄養豊富 ブロッコリースプラウト


イメージ は 春雨サラダ の


白キクラゲ版 …




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まずは 塩 〜


( 塩麹 だと 酵素 で 組織 が 分解されて


時間 たつと


コリコリ食感 が 柔らかくなるかも … と 思って


今回 は 塩 で … )


あとは


お酢 ・ ゴマ油 ・ 醤油少し ・白ゴマ …


いわゆる 中華ドレッシング …




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おばちゃん を 裏切ったけど


食感 コリコリ ざくざく … ♪


うん ! おいしかった 〜


あと もう1つ 残ってるから


今度 は


おばちゃん の 言うこと 聞くかな …




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あとは リクエスト に より


湯豆腐 …


個人的 に 食べたくて


薄切り大根 と エリンギ 入り





豚バラ と 卵 の とんぺい焼き …


う〜む


⬆️「 映えない 」写真 ですね (^-^;


でも 気にしな〜い (笑)




Posted by 富永美樹 at 21時31分   パーマリンク

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富永美樹

富永美樹

主婦/フリーアナウンサー/発酵マイスター。

夫婦で環境省 森里川海アンバサダーもつとめる。

趣味はキャンプ、サイクリング、トレッキング、焚き火など。国内はもちろん、アメリカやカナダの国立公園にもテントを持って出かけるほどのアウトドア好き。

2014年に富士山麓の森の中に家を建て、長年夫婦で憧れていた(半)田舎暮らしを始める。

東京と山梨を行き来する日々の中、2015年、番組の企画で西伊豆の戸田に3ヶ月移住。

海沿いの小さな町のあたたかい人たちに触れ、番組終了後も家を借り続け、結果、「人生はいつ何が起こるかわからない」を胸に、現在は3拠点で暮らしている。

好きな言葉は「生物多様性」。(=自分らしく生きる。そして他と支え合い生きる。)

2017年、料理好き&発酵マイスターとして、発酵食品を使った簡単なレシピも載った「発酵健康本」を出版。


富永美樹公式サイト


10/3より順次全国のファミリーマートにて絶賛発売中!
(一部取り扱いのない店舗もあります。)

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「皆さま、ありがとうございます」



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