昨日 は 山梨 で

フクちゃんファミリー と


味噌 作り … ♪

大きな 鉄釜 で


やわらかく 茹でられた 大豆 …

よく 混ぜ合わせた


米麹 （ & 麦麹 ) と 塩 …

これら が 合わさって


発酵 すると できる …


それが 味噌 (^o^)

茹で大豆 が


なんとも ⬆️ レトロ な ミンチマシーン (笑) で


見事 に 潰されたところ に


麹 と 塩 …

横 に 控える は 若い衆 … (笑)


体勢 見ていただくと わかるかな …


なにせ 大量仕込み なので

けっこう 肉体労働 です

よく 混ざったら

木 の 樽 へ

２年ほど この蔵 で


発酵 させると …


（ たまの 天地返し 以外 は 基本 放置 … )

おいしい おいしい 味噌 に なる … ♪


⬆️ 人 が できるのは ここまで …


あとは


麹菌 くん … まかせた ！ (^-^)/

昨日 は フクちゃん お手製 …


おいしい 「 発酵ランチ 」 付き (^o^)


ちらし寿司 に 塩麹蒸し鶏 … 豚汁 に


私 の 本 から 豆まめサラダ …


この 一部 が


ありがたく この日 の 夕はん に なったり

いただいた 立派 な レンコン が


今夜 の 夕はん に なったり …


相変わらず お世話 に なりまくり … (^-^;


そのあたり は また … (笑)


そんなこんなで


昨日 は 味噌 仕込んで 夕方 帰宅 …


「 東大王 」 ラスト の 早押し …


「 海苔 」 だった 〜 (>_<)


収録 の 日 の 夜 …


実は 悔しくて


なかなか 寝れませんでした (笑)


こんなに 負けず嫌い だったかな (^-^;


次 こそ なんとか …


ベッド の 中 で こっそり メラメラ （炎)


しました (笑)