富永美樹 公式ブログ「シュフ富永美樹の今日もマイスペースで。・・・ね」


2018年03月26日(月)

仕込んできました♪ [美容・健康]



昨日 は 山梨 で




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フクちゃんファミリー と


味噌 作り … ♪




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大きな 鉄釜 で


やわらかく 茹でられた 大豆 …




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よく 混ぜ合わせた


米麹 ( & 麦麹 ) と 塩 …




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これら が 合わさって


発酵 すると できる …


それが 味噌 (^o^)




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茹で大豆 が


なんとも ⬆️ レトロ な ミンチマシーン (笑) で


見事 に 潰されたところ に


麹 と 塩 …




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横 に 控える は 若い衆 … (笑)


体勢 見ていただくと わかるかな …


なにせ 大量仕込み なので




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けっこう 肉体労働 です




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よく 混ざったら




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木 の 樽 へ




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2年ほど この蔵 で


発酵 させると …


( たまの 天地返し 以外 は 基本 放置 … )




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おいしい おいしい 味噌 に なる … ♪


⬆️ 人 が できるのは ここまで …


あとは


麹菌 くん … まかせた ! (^-^)/




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昨日 は フクちゃん お手製 …


おいしい 「 発酵ランチ 」 付き (^o^)


ちらし寿司 に 塩麹蒸し鶏 … 豚汁 に


私 の 本 から 豆まめサラダ …


この 一部 が


ありがたく この日 の 夕はん に なったり




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いただいた 立派 な レンコン が


今夜 の 夕はん に なったり …


相変わらず お世話 に なりまくり … (^-^;


そのあたり は また … (笑)


そんなこんなで


昨日 は 味噌 仕込んで 夕方 帰宅 …


「 東大王 」 ラスト の 早押し …


「 海苔 」 だった 〜 (>_<)


収録 の 日 の 夜 …


実は 悔しくて


なかなか 寝れませんでした (笑)


こんなに 負けず嫌い だったかな (^-^;


次 こそ なんとか …


ベッド の 中 で こっそり メラメラ (炎)


しました (笑)




Posted by 富永美樹 at 22時15分

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富永美樹

富永美樹

主婦/フリーアナウンサー/発酵マイスター。

夫婦で環境省 森里川海アンバサダーもつとめる。

趣味はキャンプ、サイクリング、トレッキング、焚き火など。国内はもちろん、アメリカやカナダの国立公園にもテントを持って出かけるほどのアウトドア好き。

2014年に富士山麓の森の中に家を建て、長年夫婦で憧れていた(半)田舎暮らしを始める。

東京と山梨を行き来する日々の中、2015年、番組の企画で西伊豆の戸田に3ヶ月移住。

海沿いの小さな町のあたたかい人たちに触れ、番組終了後も家を借り続け、結果、「人生はいつ何が起こるかわからない」を胸に、現在は3拠点で暮らしている。

好きな言葉は「生物多様性」。(=自分らしく生きる。そして他と支え合い生きる。)

2017年、料理好き&発酵マイスターとして、発酵食品を使った簡単なレシピも載った「発酵健康本」を出版。


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