2018年03月26日(月)
仕込んできました♪ [美容・健康]
昨日 は 山梨 で
フクちゃんファミリー と
味噌 作り … ♪
大きな 鉄釜 で
やわらかく 茹でられた 大豆 …
よく 混ぜ合わせた
米麹 （ & 麦麹 ) と 塩 …
これら が 合わさって
発酵 すると できる …
それが 味噌 (^o^)
茹で大豆 が
なんとも ⬆️ レトロ な ミンチマシーン (笑) で
見事 に 潰されたところ に
麹 と 塩 …
横 に 控える は 若い衆 … (笑)
体勢 見ていただくと わかるかな …
なにせ 大量仕込み なので
けっこう 肉体労働 です
よく 混ざったら
木 の 樽 へ
２年ほど この蔵 で
発酵 させると …
（ たまの 天地返し 以外 は 基本 放置 … )
おいしい おいしい 味噌 に なる … ♪
⬆️ 人 が できるのは ここまで …
あとは
麹菌 くん … まかせた ！ (^-^)/
昨日 は フクちゃん お手製 …
おいしい 「 発酵ランチ 」 付き (^o^)
ちらし寿司 に 塩麹蒸し鶏 … 豚汁 に
私 の 本 から 豆まめサラダ …
この 一部 が
ありがたく この日 の 夕はん に なったり
いただいた 立派 な レンコン が
今夜 の 夕はん に なったり …
相変わらず お世話 に なりまくり … (^-^;
そのあたり は また … (笑)
そんなこんなで
昨日 は 味噌 仕込んで 夕方 帰宅 …
「 東大王 」 ラスト の 早押し …
「 海苔 」 だった ～ (>_<)
収録 の 日 の 夜 …
実は 悔しくて
なかなか 寝れませんでした (笑)
こんなに 負けず嫌い だったかな (^-^;
次 こそ なんとか …
ベッド の 中 で こっそり メラメラ （炎)
しました (笑)
Posted by 富永美樹 at 22時15分 パーマリンク
2018年01月24日(水)
お肌の水分量⬆️らしい♪ [美容・健康]
大雪 … でしたね ～
私 も 渋滞 に はまったり
並走してる車 が 坂道 で
「 キュルキュルキュル … 」
滑って 進めなくなっていくのを 横目 で 眺めつつ
ドキドキ したり … (>_<)
とはいえ ウチ の 車 は
「 山梨 の 山仕様 」 なので
２０㎝ くらいなら 心配ない の だけど
東京 も 珍しく 猛吹雪 でしたからね …
駅 も 大変 な こと に なってたし …
日本海側 は まだ 大雪 ですし
全国的 な 大寒波 …
引き続き 警戒警戒 … ですね
さてさて
ちょっと テンション上がった 新聞記事 ⬆️
「 手 で 破っただろ … (^-^; 」 感 を
なんとか 折って ごまかしてますが (笑)
米麹 ( 米糀 ) を 扱う メーカーさん の 記事 …
色々 な 研究 を されている中
米麹 に こんな働き が あることが わかりました ！
という 内容 だったので
発酵マイスター 、 興味津々 で 読んでいくと
「 おお ♪ マジ か … ♪ 」
嬉しい のと 同時 に
「 でも 確かに 心当たり あるかも … 」
脳みそ が … (笑)
記憶 を たどり始めました …
麹 の 甘酒 を 飲むようになって
３年半 くらい …
確かに 今 が お肌 の 調子 が
一番 いいかも …
って 気がする の です
飲む前 は
「 もう 何 塗っても お肌 が 乾燥する (>_<) 」
で
アンチエイジング的 な お高め 化粧品 …
めちゃめちゃ 試しました (笑)
でも お肌 の 奥 の ほう が 常に
チリチリするような … 潤っていないような …
で 結局
お金 も もったいないし … (^-^;
でも その後
麹甘酒 … 美味しいから つい 続けて ３年半
今 使ってる 基礎化粧品 …
全然 お高くないもの ばかり … (笑)
お肌 そのもの が 調子いいから かも …
なんとなく だけど
そんなふうに 思っていたところ … の
この 新聞記事 ↓
「 肌 の 水分量 が 増加し
乾燥 の 対策 に なる 可能性 が … 」
研究 では ８週間 の データ らしいけど
私 …
１人で 勝手 に (笑) ３年半 …
だけど
身をもって 実感してたこと が こうやって
ちゃんと データ で 証明されたんだ って 思うと
むふふ …
嬉しくて つい むふふ笑い … ( 〃▽〃)
私 の 周り でも
本 を 出版した 昨秋 は
「 塩麹 … 使いきれた ♪ 」
という声 が 多かったものの
１２月 入った頃 からかな
「 麹 の 甘酒 作ってみた ！ 美味しい 」
という声 も かなり 届くように … (^o^)
でも
塩麹 でも 麹甘酒 でも 味噌 でも …
もちろん
手作り じゃなくて 市販のもの でも …
とにかく 「 米麹 」 に
肌 の 保湿作用 や 脂質 の 代謝作用 が ♪
ということなので
引き続き 米麹モノ … 取っていきたいな
改めて 思った 今日この頃 でした
そんな 今日この頃 …
甘酒 に きな粉たっぷり ♪
香ばしい きな粉甘酒 に
ハマって おります ♪
Posted by 富永美樹 at 19時54分 パーマリンク
2016年02月07日(日)
世の中せますぎ？ [美容・健康]
昨年 。
発酵食品 に 興味 を 持ち
講座 に 通って
試験 を 受けて
「 発酵マイスター 」
という 資格 を 取りました
そして 昨日 。
その
「 発酵マイスター 」 の セミナー が あって
参加 してきました
（ ↑ 大学の教授のお話 …
む … むずかしい (>_<) ）
参加する人 は
発酵食品 を 使った お料理 …
１品持ち寄り制 ♪
色々 美味しそうなもの が
たくさん 並ぶ中 …
私 は
ブリーチーズ と キムチ の
韓国海苔 のせ …
すいません (>_<) 完全 に
酒 の つまみ じゃ … (^-^;
発酵食品 を いただきながら の
おしゃべりタイム …
「 こないだの 健康診断の 見ましたよ ～ 」
「 移住の番組 見てました ～ 」
色々 …
話しかけてくださる
皆さん の 中 に
「 １０月 に
土肥 に 釣りに行って
帰り に
くるら戸田 に 寄って
ひのき の まな板 買いました ～ 」
という方 が ！
くるら戸田 とは
「 イチから住 」 の 番組内で
私 が バイトしていた
道の駅 で …
ひのき の まな板 とは
オット が お手伝いさせていただいていた
戸田森林組合 の 皆さん が
作っているもの …
「 帰ってから しばらくして
テレビ見たら
戸田 に 住んでらしたんで … 」
なので
全く の 偶然 …
てこと なの
道の駅 に …
まな板 まで …
ほんと～に ほんと～に
ビックリ (^o^)
「 ひのき の まな板 いいですよね ～
切ると いい香り するし 」
いや ～
ありがとうございます m(__)m
世の中 せまい … (笑)
てか
せますぎ ？ (^-^;
そんなこんなで 盛り上がってしまい
その方 と 他 何人かと
「 発酵プロフェッショナル 」 という
もうひとつ 難しい資格 に
挑戦しようかな？ (^-^;
思っております
講座 は まだ先 だけど …
よ～く 考えるけど (^-^;
頑張ろうかな ？ (笑)
Posted by 富永美樹 at 20時19分 パーマリンク
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