富永美樹 公式ブログ「シュフ富永美樹の今日もマイスペースで。・・・ね」


2015年04月23日(木)

タケノコ1本から〜♪ [日々のごはん]



久しぶり


のんびり と 夕はん … 作りました〜







トロトロやわらか〜 な


肉!


食べたかった ので


そんな時は 豚バラblock …


( まだまだ若いな〜 笑 )


フライパンで 焼いて 脂落として


ネギ・丸ニンニク も 焼いて


豚バラ のみ 圧力鍋へ〜




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ジャガイモ・エリンギ・皮固かったトマト…


塩・しょうゆ少々


和風 に したくて


味噌少し…




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黒こしょう もみじおろし も 少々…




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そして!


プロ野菜ニュースの 収録後 いただいた




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京都産… 堀りたてタケノコ♪


堀りたてすぎて アク無し! だそう…


撮影で使い 残ったものを


おすそわけ してもらいました〜


出張前に




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とりあえず 下ゆで しておいて




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( 落としぶたして 40分〜


少し固めに ゆであげ♪ )




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ラップして 冷蔵庫に 置いといて…


出張から戻って まずは




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定番… 煮物〜♪


カツオだし・塩・しょうゆ少々・京揚げ


薄味で お上品に… (笑)


翌日は その煮汁 で




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炊いちゃうよ〜♪


タケノコごはん… (//∇//)




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ご飯に タケノコと 揚げの


旨みが しみて


ひゃっほ〜〜 (^o^)


うんま〜い ♪




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↑こちらは タケノコサラダ…


下ゆでタケノコ を 薄スライス


白練りゴマ・しょうゆ・マヨネーズ・すりゴマ…


サクサクしゃきしゃき ♪




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変わり種 ながら


今回の 大ヒットは ↑こちら




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やはり 薄スライスの 下ゆでタケノコ…


ベーコン・塩・カレー粉 で


サッと炒める だけ♪


ビール 買ってないこと 後悔する味… (笑)


…伝わる?(^-^;




Posted by 富永美樹 at 22時09分

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富永美樹

富永美樹

主婦/フリーアナウンサー/発酵マイスター。

夫婦で環境省 森里川海アンバサダーもつとめる。

趣味はキャンプ、サイクリング、トレッキング、焚き火など。国内はもちろん、アメリカやカナダの国立公園にもテントを持って出かけるほどのアウトドア好き。

2014年に富士山麓の森の中に家を建て、長年夫婦で憧れていた(半)田舎暮らしを始める。

東京と山梨を行き来する日々の中、2015年、番組の企画で西伊豆の戸田に3ヶ月移住。

海沿いの小さな町のあたたかい人たちに触れ、番組終了後も家を借り続け、結果、「人生はいつ何が起こるかわからない」を胸に、現在は3拠点で暮らしている。

好きな言葉は「生物多様性」。(=自分らしく生きる。そして他と支え合い生きる。)

2017年、料理好き&発酵マイスターとして、発酵食品を使った簡単なレシピも載った「発酵健康本」を出版。


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