2018年02月22日(木)
なんちゃってサムゲタン♪ [日々のごはん]
「 寒いな 〜
サムゲタン とか 食べたいよな 〜 」
ここのとこ ずっと 思ってました (笑)
でも サムゲタン って だいぶ
ハードル高い 食べ物 です …
鶏まるまる１羽 の 中 に
もち米 とか 薬膳的 な アレコレ 詰めて
スープ が 白く … 鶏肉 とろける まで
グツグツ 煮込む …
的 な 食べ物 の はず … (笑)
でも そんな ある日
「 おお … 鶏手羽元 安いぞ ♪ 」
近所 の スーパー で
本日 の お買い得品 の 手羽元 見てたら
「 これで “ なんちゃって ” で いいじゃん … 」
すごい ハードル低い (笑) サムゲタン を
思いついちゃったので
まずは ２パック 購入 〜
２０本ぐらい かしら
数時間 煮込む ので
帰って 夕はん 食べたあと 翌日用 に
調理開始 〜
とは言っても
鍋 に 手羽元 入れて かぶるくらい 水 入れて
米 も 投入 〜 フタ して
あとは 沸騰したら 弱火 で ひたすら コトコト …
鍋 にも よると 思うけど この日 は
⬆️ ４時間 くらい コトコト したら
スープ 白濁 … ♪
鶏肉 ホロホロ 〜 ( 〃▽〃)
骨 から やわらかく はずれる 感じ …
そうなったら 塩 で 味 ととのえて
薄切り大根 豆腐 シメジ
入れてみました …
粗挽き黒こしょう たっぷり 振って
青ネギ も パラパラ
正直 …
ハードル高い サムゲタン よりも 相当 食べやすい
なんちゃってサムゲタン ♪
鶏 の 白濁スープ も うま 〜 ( 〃▽〃)
もう
なんちゃって で いいや (^-^;
この日 は あと もやし が 食べたくて
ニンジン と もやし … 蒸し炒め したあと
思いついて
パクチー と 合わせて ナムル に
多分 ２つとも
ウチ の レギュラーレシピ に なる 予感 ♪
お知らせ も あるから
ほんとは もう少し 続きたかったんだけど
「 もういつでも 夜食 食べられるよ 〜 」
オット の 声 … (^-^;
早くも お腹 減った のか … (笑)
というわけで 今夜 は ここまでにゃ
Posted by 富永美樹 at 22時50分 パーマリンク
2018年02月14日(水)
本日の「食べたい！」は… [日々のごはん]
バレンタインデー ♪
雑誌 の インタビュー取材 に 来てくれた
ライターさん ( 女性 ) が
チョコ くれた … ( 〃▽〃)
というわけで
早速 夕飯後 に ひと粒 … ♪
う〜ん とろける …
シアワセ な ひととき (笑) を
ありがとうございました 〜
ちなみに 今日 オット いないから
今年 は もう あげない … (笑)
あ
仕事先 では お世話になっている方々 に いくつか
お渡し させて いただきました …
そして 帰り の スーパー で
「 レンコン 食べたいな ♪ 」 思ったので
本日 は
叩いたエビ と 刻んだ青ネギ を
調味料など もろもろ と 混ぜて
レンコン に はさんで
片栗粉 つけて 揚げ焼き に 〜
２つだけ 豚バラ肉 巻いてみた …
でも
味 が ブレない って 点 で
個人的 には 巻かないパターン に 軍配 …
やっぱり シンプル が 好き …
あとは 具だくさん 豚汁 と
白菜サラダ
あと 写ってないけど これ⬆️ と
ビール … (笑)
飲めない オット が いないとき は
１人で ちょこっと 飲んだりも します ♪
そうだそうだ
⬆️このあと いろいろなこと あって
「 人生って … 」 とか 考えちゃって
すっかり 忘れてしまっていたけど
⬆️ ニンニク明太パスタ
鶏ササミ あったから ササミ入り で …
プチプチ キヌア
けっこう いい アクセント でした ♪
Posted by 富永美樹 at 21時25分 パーマリンク
2018年01月26日(金)
日・月のラジオのお知らせと… [日々のごはん]
２日ほど 家 に こもって
１年分 の 領収書 と 格闘 … (>_<)
事務所 に 所属している とはいえ
個人事業主 なので
確定申告 … 年イチ の 大仕事 …
しかし
寒い (>_<) ほんと に 寒い …
でも 昨夜 の ニュース
「 都心 で −４℃ は
昭和４５年以来 ４８年ぶり です 」
⬆️ にわかに 生まれ年 が クローズアップ されて
妙 に 嬉しかったりも しました (笑)
というわけで
あまりにも 寒い こんな時 は
やっぱり (笑) ナベしか 思いつかない …
暖 を とれる … 加湿 できる …
ナベ 最高 ！ ( 〃▽〃)
堂々 と 連日 ナベ です (笑)
昨日 は
ゆず塩(麹)鶏ナベ …
土鍋 に 水 … 顆粒鶏ガラスープ 少々 で
薄め の ほんのり 鶏スープ に …
そこに 塩
やっぱり 薄め 塩味 に しておいて …
野菜 やら キノコ やら 豆腐 やら …
& スライスした ゆず
野菜 煮えたら 鶏もも肉 …
ゆず皮 細かく 刻んで 加えた 鶏団子 …
そして
旨みアップ に 塩麹 大さじ１ ぐらい …
ま 塩味 は お好み です …
サラダ は
カレー粉 加えて カレーポテトサラダ に …
そして ナベ 終了後 には
⬆️ 超 濃厚 鶏スープ が … ( 〃▽〃)
これが 楽しみ ♪
鶏ひき肉 が 地鶏 の ひき肉 だったのもあり
冷めると 鶏 の コラーゲン で 固まる くらい の
濃厚スープ …
お肌 に いいかな 〜 ♪
むふふ …
おっと 本題 (^-^;
あさって ２８(日) 朝６時２０分〜７時
文化放送 「 志の輔ラジオ 落語 DE デート 」
ゲスト出演 させていただきます ！
志の輔師匠 の …
達者な おしゃべり に 引っ張っていただき
とっても 楽しい ひととき でした ♪
よかったら ぜひ ！ m(__)m
そして
２９日(月) は FM NACK5 「 monaka 」 に
生出演 させていただきます
出番 は
お昼 １２時すぎ から １２時半ごろ らしい です
こちらも ぜひ 〜 m(__)m
Posted by 富永美樹 at 21時36分 パーマリンク
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