山梨 にて …


昨夜 ２日遅れ の 結婚記念日ごはん


しました 〜

「 結婚記念日 くらい


どこか に 食べに行ったら いいのに 」


思う方 多い と 思います


もちろん 私 も もともと は そう 思ってました …


でも


お店 選ぶの めんどくさいな 〜 とか


食べに行ったら 行ったで 気をつかうし な 〜 とか


年々 ダメ ね 〜 出不精 で (^-^;


それなら


１日 ゆっくり 時間 あるとき に


食べたいもの を 食べたい食材 だけ (笑) 使って


のんびり 作るほう が … って 。


変わってるかな (^-^;


女子っぽくない の かも … (笑)

てなわけで


山 を 下りて 買い物 へ 〜


なんとなく 気分 は


ビーフシチュー だったのだけど


煮込んで 美味しそうな 牛 が おらず … (笑)


代わりに


煮込んだら 美味しそうな 豚 が たくさん いました …

こちら の 立派 な 肩ロース …


塩 すりこんで オリーブ油 ぬって


圧力鍋 で まずは 表面 焼き固め


鍋 の 余分 な 脂 拭き取って


水 入れて


２０分 加圧 ２０分 放置 …

灰汁 とって


刻んだ ニンニク セロリ ニンジン マイタケ …

塊肉 も ２等分 に して 戻し


塩 ・ クミンシード （ ← 個人的 に 好き … ）


しばらく コトコト …


完成間近 に 水煮白いんげん豆 と 塩こうじ


あ ベーコン も 入れた …

粗びき黒こしょう 振って

セロリ 嫌い な 人 には


オススメ しません が

刻んだ セロリ の 葉っぱ を ドバッと …


いい アクセント に なって


豚 の 脂身 も ペロリ と いけます (^o^)

そして こういう時 に


必ず 「 買ってきて 〜 」 と


オット に お願いされるもの …

「 高級サラミ と 高級生ハム …


あと オリーブ … 」


はいはい 「 高級 」 ね … (^-^;


というわけで


こういう時 ですから …


イタリア産サラミ スペイン産生ハム の …


少量パック (笑)


チーズ も つけたから … (^-^;

あとは お手軽 前菜 を …

塩こうじ 使った キャロットラペ と


洋風 真鯛 の 刺し身

タコセロリ黒オリーブ の マリネ

食べてすぐ ゴローン できる (笑)


家ごはん は そこも 好き …